{"product_id":"9788497617420","title":"Nociones acerca de la elaboración del aceite de olivas","description":"\u003ch2\u003eNociones acerca de la elaboración del aceite de olivas\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es una monografía clásica que aborda en profundidad el proceso de elaboración del aceite de oliva. El lector encontrará un análisis detallado de los métodos tradicionales empleados en las antiguas almazaras, identificando sus deficiencias y proponiendo soluciones prácticas y económicas para mejorar la calidad del producto final. Un texto fundamental para comprender la evolución de la producción oleícola desde una perspectiva histórica y técnica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro examina de forma exhaustiva las técnicas de producción del aceite de oliva, centrándose en los procedimientos que se seguían en las almazaras tradicionales. A través de sus páginas, el autor expone los principales defectos y vicios que afectaban a estos métodos antiguos, desde la recolección de la aceituna hasta el almacenamiento del aceite. Posteriormente, presenta una serie de medios fáciles y económicos para corregir estas deficiencias, con el objetivo de optimizar la calidad del aceite obtenido. La obra combina un enfoque práctico con un riguroso análisis técnico, ofreciendo al lector una visión completa de los desafíos y soluciones en la elaboración del aceite de oliva en una época determinada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProcesos de elaboración del aceite de oliva en almazaras tradicionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdentificación de defectos y vicios en los métodos de producción antiguos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePropuestas de mejora económica y práctica para la producción oleícola.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y evolución de las técnicas de extracción de aceite de oliva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis de la calidad del aceite de oliva y factores que la determinan.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está recomendado para historiadores de la gastronomía y la agricultura, estudiosos de la producción oleícola, profesionales del sector del aceite de oliva interesados en las raíces de su oficio, y cualquier lector apasionado por la cultura del aceite de oliva que desee conocer los fundamentos técnicos e históricos de su elaboración.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión detallada y crítica de los métodos tradicionales de producción de aceite de oliva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoluciones prácticas y accesibles para mejorar la calidad del aceite, basadas en el conocimiento de la época.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn contexto histórico valioso para entender la evolución de la industria oleícola.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn análisis técnico riguroso que permite comprender los principios fundamentales de la elaboración del aceite.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Pequeño y Muñoz Repiso, Diego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Editorial Maxtor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA POR INGREDIENTES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: PDTE. COLECCION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: junio de 2010\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 376\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 359 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta monografía representa un documento de gran interés para quienes buscan profundizar en la historia y la técnica de la producción del aceite de oliva. Su enfoque crítico y propositivo, que señala los defectos de los métodos antiguos y ofrece soluciones económicas, la convierte en una lectura valiosa tanto para el especialista como para el curioso. La obra ofrece una perspectiva única sobre un producto esencial de la cultura mediterránea, combinando el rigor técnico con un enfoque práctico y accesible.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL MAXTOR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53434357940571,"sku":"9788497617420","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849761742.jpg?v=1782303110","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788497617420","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}