{"product_id":"9788497617413","title":"La cocina moderna","description":"\u003ch2\u003eLa cocina moderna\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste completo recetario reúne más de ochocientas preparaciones culinarias que abarcan desde platos regionales españoles hasta clásicos internacionales, pastelería, botillería, helados y conservas. Escrito por Carmen de Burgos, una de las primeras periodistas y escritoras españolas, el libro ofrece una visión práctica y enciclopédica de la cocina doméstica de principios del siglo XX. Es una obra de referencia para quienes deseen explorar la tradición gastronómica con un enfoque ordenado y accesible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra es un extenso recetario que organiza más de ochocientas recetas en secciones temáticas. Incluye guisos tradicionales de distintas regiones de España, platos clásicos de la cocina extranjera, elaboraciones de pastelería, recetas de botillería (bebidas y licores), helados y métodos de conservación de alimentos. Cada receta está pensada para ser ejecutada por una \"buena dueña de casa\", combinando practicidad con un enfoque ordenado y didáctico. El libro no solo enseña a cocinar, sino que también refleja la cultura culinaria de su época, ofreciendo un valioso testimonio histórico de la gastronomía doméstica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina regional española: recetas típicas de diferentes comunidades autónomas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina internacional: platos clásicos de otras culturas y países.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePastelería y repostería: elaboración de dulces, tartas y postres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBotillería: preparación de bebidas, licores y refrescos caseros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHelados y sorbetes: técnicas y recetas para elaborar helados artesanales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservas y métodos de conservación: técnicas para preservar alimentos de forma casera.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina tradicional, historiadores gastronómicos, cocineros aficionados interesados en recetas clásicas y cualquier persona que desee recuperar técnicas culinarias de principios del siglo XX. También es ideal para quienes buscan un recetario amplio y variado, con más de ochocientas preparaciones, que sirva como referencia práctica en el hogar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a más de ochocientas recetas clásicas, organizadas por categorías para facilitar su consulta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento de la cocina doméstica tradicional española e internacional de principios del siglo XX.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas prácticas de pastelería, botillería, helados y conservas explicadas de forma sencilla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión histórica y cultural de la gastronomía, ideal para contextualizar recetas actuales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recurso completo para ampliar el repertorio culinario con platos regionales y extranjeros.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Burgos, Carmen de\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Editorial Maxtor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA GENERAL Y RECETAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: PDTE. COLECCION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: mayo de 2010\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 260\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 248 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cocina moderna es un recetario de gran amplitud que destaca por su enfoque práctico y su valor documental. La autora, Carmen de Burgos, logra condensar en 260 páginas un vasto repertorio culinario que abarca desde platos cotidianos hasta preparaciones más elaboradas. Su utilidad radica en la variedad de recetas y en la organización por temáticas, lo que facilita su uso como libro de consulta. Es una obra especialmente interesante para quienes deseen conocer la cocina doméstica de principios del siglo XX o busquen inspiración en la tradición gastronómica.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL MAXTOR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53434358202715,"sku":"9788497617413","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849761741.jpg?v=1782303116","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788497617413","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}