{"product_id":"9788497617369","title":"Nuevo manual de la cocinera catalana y cubana","description":"\u003ch2\u003eNuevo manual de la cocinera catalana y cubana\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual práctico y completo reúne los secretos de la cocina, repostería, pastelería, confitería y licorería, siguiendo el método tradicional empleado en Cataluña y la Isla de Cuba. El lector encontrará una guía detallada para preparar recetas auténticas, junto con valiosas indicaciones sobre la limpieza y organización de la cocina. Una obra indispensable para quienes desean explorar la fusión de dos ricas tradiciones culinarias y dominar las técnicas básicas del arte gastronómico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro es un compendio exhaustivo de conocimientos culinarios que abarca desde la preparación de platos cotidianos hasta elaboraciones más complejas de repostería y licorería. Se estructura en torno al método práctico utilizado en Cataluña y Cuba, ofreciendo recetas que reflejan la influencia de ambas culturas. Además de las instrucciones para cocinar, incluye un apartado dedicado a la limpieza de la cocina y las funciones de la cocinera, lo que lo convierte en una herramienta formativa completa para el hogar o el oficio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional catalana y cubana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRepostería, pastelería y confitería\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de licores caseros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMétodos prácticos de organización y limpieza en la cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias aplicadas a la gastronomía de ambas regiones\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual está dirigido a cocineros aficionados y profesionales interesados en la cocina tradicional hispano-cubana, así como a estudiantes de gastronomía que deseen conocer las bases de la repostería y licorería artesanal. También resulta útil para quienes buscan un libro de referencia práctico sobre la gestión del hogar y la cocina clásica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn repertorio completo de recetas auténticas de dos tradiciones culinarias\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInstrucciones claras y prácticas para elaborar repostería, pastelería y licores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos sobre limpieza y organización de la cocina para un trabajo eficiente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión histórica y cultural de la cocina catalana y cubana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn método práctico que facilita el aprendizaje y la aplicación de técnicas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Cabrisas, Juan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Editorial Maxtor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA GENERAL Y RECETAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: PDTE. COLECCION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: julio de 2010\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 216\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 206 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una reedición de un clásico manual culinario que destaca por su enfoque práctico y su doble vertiente cultural. La obra ofrece un contenido denso y variado en un formato de bolsillo, ideal para consulta diaria. Su principal valor reside en la fusión de dos tradiciones gastronómicas ricas y en la inclusión de consejos de organización doméstica, lo que la convierte en una referencia útil tanto para cocineros caseros como para profesionales interesados en la cocina tradicional.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL MAXTOR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53434358530395,"sku":"9788497617369","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849761736.jpg?v=1782303123","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788497617369","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}