{"product_id":"9788497617352","title":"Nuevo arte de cocina: sacado de la escuela de la experiencia económica","description":"\u003ch2\u003eNuevo arte de cocina: sacado de la escuela de la experiencia económica\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra, escrita por el cocinero Juan Altamiras, nace con la intención de allanar el camino a quienes desean iniciarse en el arte culinario. El autor, que aprendió por su cuenta, compila aquí su sabiduría práctica para que otros no tengan que empezar desde cero. El lector encontrará una colección de recetas de carnes, pescados, hierbas y aguas, acompañadas de consejos útiles, todo ello presentado desde una perspectiva económica y accesible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro es un manual práctico de cocina tradicional. Juan Altamiras, autodidacta, decidió plasmar sus conocimientos para facilitar el aprendizaje a futuros cocineros. La obra se estructura en torno a recetas sencillas y consejos directos, cubriendo la preparación de carnes, pescados y el uso de hierbas y aguas. Su enfoque principal es la economía doméstica y la experiencia directa, ofreciendo soluciones culinarias sin pretensiones, basadas en la práctica y en la optimización de recursos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional y de aprovechamiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas básicas de carne y pescado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de hierbas aromáticas y preparación de aguas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprendizaje autodidacta en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEconomía doméstica y cocina práctica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros aficionados o principiantes que buscan un acercamiento práctico y sin artificios a la cocina tradicional. También resultará de interés para historiadores de la gastronomía o para quienes deseen conocer las bases de la cocina popular española del siglo XVIII, así como para cualquier persona que valore la cocina económica y de aprovechamiento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn método de aprendizaje basado en la experiencia directa y la práctica, ideal para autodidactas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas funcionales y consejos para cocinar de forma económica y eficiente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva histórica y auténtica de la cocina tradicional, alejada de las tendencias modernas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Altamiras, Juan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Editorial Maxtor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA GENERAL Y RECETAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: PDTE. COLECCION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: marzo de 2010\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 192\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 183 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una reedición de un clásico de la cocina española, valioso por su enfoque práctico y su origen autodidacta. Su interés principal reside en la autenticidad de sus recetas y en la filosofía de economía y experiencia que transmite. Es una obra recomendable para quienes buscan comprender las raíces de la cocina popular y para aquellos que prefieren un aprendizaje basado en la utilidad y la sencillez, más que en la sofisticación técnica.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL MAXTOR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53434358563163,"sku":"9788497617352","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849761735.jpg?v=1782303124","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788497617352","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}