{"product_id":"9788497616478","title":"Química doméstica","description":"\u003ch2\u003eQuímica doméstica\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuímica doméstica es una guía práctica que acerca los principios de la química a las tareas cotidianas del hogar. Escrito por Valeriano Ordoñez Lagarejos, este libro ofrece al lector herramientas sencillas para identificar la calidad y pureza de los alimentos más comunes, desde el pan y la leche hasta el vino y el chocolate. Su valor principal reside en dotar al lector de conocimientos aplicables para evitar fraudes alimentarios y mejorar la higiene en el consumo diario, todo ello explicado de forma accesible y directa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se centra en la aplicación de la química a la vida doméstica, ofreciendo métodos prácticos para detectar adulteraciones, averías o falsificaciones en alimentos y bebidas de uso frecuente. A través de capítulos temáticos, el autor aborda la higiene de los alimentos y proporciona consejos sobre el correcto uso y conservación de productos como aguas, alcoholes, azúcar, café, cerveza, conservas, chocolate, leche, manteca, miel, pan, pescados, quesos, té y vinos. Cada sección está diseñada para que el lector pueda aplicar los conocimientos sin necesidad de un laboratorio especializado, utilizando recursos accesibles en cualquier hogar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDetección de adulteraciones y fraudes en alimentos comunes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMétodos caseros para evaluar la frescura y calidad de productos perecederos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHigiene alimentaria y conservación adecuada de bebidas y comestibles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis práctico de la pureza de ingredientes básicos como el azúcar, la miel o la manteca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos para el consumo seguro de vinos, cervezas y licores\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a personas interesadas en la seguridad alimentaria y la calidad de los productos que consumen a diario. Es especialmente útil para amas y amos de casa, consumidores responsables, profesionales del sector de la hostelería y la alimentación, así como para estudiantes o aficionados a la química aplicada que busquen conocimientos prácticos y fácilmente ejecutables en el entorno doméstico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos prácticos para identificar alimentos adulterados o en mal estado sin necesidad de equipos complejos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para mejorar la higiene y conservación de los productos en el hogar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacidad para tomar decisiones informadas sobre la compra y consumo de alimentos y bebidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva histórica y científica de la química aplicada a la vida cotidiana.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Ordoñez Lagarejos, Valeriano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Editorial Maxtor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: QUIMICA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: PDTE. COLECCION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: agosto de 2009\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 228\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 218 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuímica doméstica es una obra de consulta útil y accesible que combina rigor científico con aplicaciones prácticas del día a día. Su enfoque en la detección de fraudes alimentarios y la higiene de los productos básicos la convierte en una herramienta valiosa para cualquier consumidor que desee conocer mejor lo que lleva a su mesa. Aunque su publicación data de 2009, los principios y métodos que expone mantienen su vigencia, ofreciendo un contenido didáctico y directo que puede interesar tanto a lectores curiosos como a profesionales del sector alimentario.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL MAXTOR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53434369474907,"sku":"9788497616478","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849761647.jpg?v=1782303271","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788497616478","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}