{"product_id":"9788497611329","title":"Libro del arte de cozina","description":"\u003ch2\u003eLibro del arte de cozina\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual culinario clásico, escrito por Domingo Hernández de Maceras, ofrece una ventana directa a la cocina tradicional española. El lector encontrará un compendio detallado de técnicas y recetas que abarcan desde la preparación de carnes y pescados hasta la elaboración de pasteles, conservas, entrantes y postres. Es una obra fundamental para comprender los orígenes de la gastronomía hispánica, presentada en un lenguaje accesible que guía al lector a través de los métodos de cocina de la época.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra es un tratado práctico que recoge el saber culinario de su tiempo, organizado para ser útil en cualquier estación del año. Se estructura en torno a la preparación de alimentos tanto de origen animal como vegetal, desglosando recetas para carnes, pescados y platos de temporada. Incluye secciones específicas para pastelería, técnicas de conservación de alimentos, elaboración de entrantes y la creación de dulces y postres. Cada receta se presenta con instrucciones claras, reflejando las costumbres y los ingredientes disponibles en la cocina del siglo XVII.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional española del Siglo de Oro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de preparación de carnes y pescados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de pastelería y repostería clásica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMétodos de conservación de alimentos caseros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas para entrantes, platos principales y postres.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a historiadores de la gastronomía, cocineros profesionales y aficionados a la cocina tradicional que deseen explorar las raíces de la cocina española. También es una lectura valiosa para cualquier persona interesada en la evolución de las recetas y las técnicas culinarias a lo largo de la historia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a recetas históricas auténticas y documentadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión de las técnicas culinarias de la época.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva única sobre la evolución de la gastronomía española.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para recrear platos tradicionales con un enfoque histórico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Hernández de Maceras, Domingo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Editorial Maxtor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA GENERAL Y RECETAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: PDTE. COLECCION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: septiembre de 2004\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 160\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 153 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta edición facsímil del \"Libro del arte de cozina\" representa un documento de gran valor para los amantes de la cocina histórica. Su enfoque práctico y detallado permite al lector no solo leer, sino también experimentar con recetas de más de tres siglos de antigüedad. Es una obra que destaca por su autenticidad y por ofrecer una base sólida para entender la cocina tradicional, siendo un recurso imprescindible para quienes buscan profundizar en el patrimonio culinario español.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL MAXTOR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53434453360987,"sku":"9788497611329","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849761132.jpg?v=1782304135","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788497611329","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}