{"product_id":"9788497179201","title":"INNOVACION Y ENOTURISMO: UN PERFECTO MARIDAJE","description":"\u003ch2\u003eINNOVACION Y ENOTURISMO: UN PERFECTO MARIDAJE\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra analiza en profundidad las estrategias de innovación que están transformando el sector vitivinícola, con un enfoque especial en las bodegas de la Ruta del Vino de Alicante y su oferta enoturística. A partir de una metodología mixta que combina análisis cuantitativos y cualitativos, los autores estudian desde experiencias sensoriales disruptivas hasta la digitalización de los servicios. El resultado es una guía rigurosa para entender cómo la innovación, la sostenibilidad y la transformación digital se convierten en ventajas competitivas clave para el futuro del enoturismo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro examina cómo las bodegas de la Ruta del Vino de Alicante integran la innovación en su actividad enoturística para mejorar su competitividad. A través de un enfoque comparativo, se identifican los elementos que generan ventajas estratégicas en la cadena de valor del vino. La investigación aborda tanto las innovaciones en la experiencia del visitante —como propuestas extrasensoriales— como los procesos de digitalización de la oferta. Los resultados ponen de relieve la capacidad de adaptación de las organizaciones del sector y subrayan la sostenibilidad y la transformación digital como pilares fundamentales para afrontar un entorno cambiante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eInnovación en el sector vitivinícola y enoturístico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEstrategias de competitividad y ventajas estratégicas en la cadena de valor\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDigitalización de la oferta enoturística\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSostenibilidad como pilar de futuro en el sector del vino\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMetodología mixta de investigación (cuantitativa y cualitativa)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEstudio de caso: Ruta del Vino de Alicante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a profesionales del sector vitivinícola y enoturístico, gestores de bodegas y rutas del vino, así como a investigadores, estudiantes de turismo, enología y administración de empresas interesados en la innovación aplicada a la industria del vino. También resulta de utilidad para consultores y responsables de políticas turísticas que busquen comprender las claves de la competitividad en el enoturismo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eUn análisis riguroso y actualizado de las estrategias de innovación en el enoturismo basado en un caso real.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIdentificación de los factores que impulsan la competitividad y la resiliencia en las bodegas.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eComprensión de cómo la digitalización y la sostenibilidad se integran en la oferta enoturística.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUna metodología mixta aplicada que puede servir de referencia para futuras investigaciones en el sector.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eClaves prácticas para adaptar la actividad enoturística a un entorno cambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e GONZALEZ GONZALEZ, SANTIAGO; MARTINEZ FALCO, JAVIER; SANCHEZ GARCIA, EDUARDO; MARCO LAJARA, BARTO\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Publicaciones de la Universidad de Alicante\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e EMPRESA Y GESTION\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e MONOGRAFIAS\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e febrero de 2026\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 150\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 490 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una monografía especializada que ofrece una visión aplicada y actual de la innovación en el enoturismo, centrada en un territorio concreto pero con conclusiones transferibles a otros contextos. Su enfoque metodológico mixto y el análisis de casos reales la convierten en una herramienta útil tanto para profesionales del sector que buscan mejorar su oferta como para académicos interesados en la gestión de la innovación en industrias turísticas y vitivinícolas.\u003c\/p\u003e","brand":"PUBLICACIONES DE LA UNIVERSIDAD DE ALICANTE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53475531227483,"sku":"9788497179201","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849717920.jpg?v=1782842845","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788497179201","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}