{"product_id":"9788497177764","title":"La cocina de la memoria","description":"\u003ch2\u003eLa cocina de la memoria\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una indagación personal sobre cómo los recuerdos determinan nuestra forma de valorar los alimentos, y demuestra que el mejor bocado del presente es el que nos transporta a un sabor del pasado. Más que un recetario convencional, la obra combina la reflexión nostálgica con un viaje sensorial por la cocina simple del Mediterráneo español de antaño, donde la mejor materia prima y la simplicidad en la elaboración eran los ingredientes principales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra parte de la premisa de que \"somos lo que comimos\", explorando cómo el sentido del gusto nos traslada a otra época, a una infancia en la que se experimentaba la vida sin el cansancio de la edad adulta. A través de un enfoque de recuperación del tiempo ido, el autor —pintor y profesor de pintura— rinde homenaje a quienes le enseñaron a cocinar y le dieron de comer. El texto reivindica la tradición culinaria sin fundamentalismos y explora el puro placer que mueve a muchas personas a acercarse a la cocina, guiando al lector por saberes culinarios donde la finura sensorial es la clave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa relación entre la memoria y la gastronomía, y cómo los recuerdos condicionan la percepción del sabor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa cocina tradicional del Mediterráneo español, basada en la calidad de la materia prima y la simplicidad en la elaboración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa nostalgia como experiencia sensorial y la recuperación del tiempo pasado a través de los alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl homenaje a las figuras familiares que transmiten saberes culinarios y afectivos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa reivindicación de la tradición culinaria desde una perspectiva no dogmática.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a lectores interesados en la gastronomía desde una perspectiva cultural y emocional, más allá de la mera receta. También es ideal para quienes buscan una reflexión sobre la cocina tradicional mediterránea, la memoria afectiva ligada a la comida y el placer sensorial de cocinar y degustar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva original que vincula la memoria personal con la experiencia culinaria, ofreciendo una lectura que va más allá del recetario convencional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn viaje sensorial por la cocina simple del Mediterráneo español, rescatando sabores y técnicas de antaño.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna reflexión sobre cómo la infancia y los recuerdos moldean nuestra relación con los alimentos y el placer de comer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn homenaje a las personas que transmiten la tradición culinaria, reivindicando el valor de la cocina casera y la materia prima de calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e César Rodríguez Mateo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Publicacions Universitat Alacant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina\/Comidas y bebidas, etc., Cocina general y recetas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Monografías\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e No disponible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 152\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 214 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra que combina sensibilidad literaria y conocimiento culinario, ofreciendo una lectura profunda y evocadora para quienes buscan entender la cocina como un vehículo de memoria y emoción. Su enfoque, alejado de la rigidez del recetario técnico, la convierte en una propuesta interesante para un público que valora la tradición, la calidad de los ingredientes y la experiencia sensorial como ejes de la gastronomía.\u003c\/p\u003e","brand":"PUBLICACIONS UNIVERSITAT ALACANT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53475538239835,"sku":"9788497177764","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849717776.jpg?v=1782842944","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788497177764","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}