{"product_id":"9788497081412","title":"El gran llibre de la cuina","description":"\u003ch2\u003eEl gran llibre de la cuina\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es una guía completa y rigurosa que abarca todo lo necesario para entender y disfrutar del mundo de la cocina, desde la tradicional hasta la más contemporánea. Escrito por dos expertos directores del programa «Cuines» de TV3, el libro explica de forma amena los platos, ingredientes, utensilios, historia de la alimentación, técnicas culinarias y los mejores cocineros. Es el manual que aúna conocimiento y pasión por la gastronomía, ofreciendo una visión integral tanto para aficionados como para profesionales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se adentra en el universo culinario con un enfoque didáctico y entretenido. A través de sus páginas, el lector descubrirá los secretos de los platos más emblemáticos, las propiedades y usos de los ingredientes, y el manejo de los utensilios básicos y avanzados. También se exploran las técnicas fundamentales de cocina, la evolución histórica de los alimentos y la influencia de los grandes chefs en la gastronomía actual. Todo ello presentado de manera clara y accesible, combinando rigor con una narrativa atractiva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y evolución de la gastronomía tradicional y contemporánea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDescripción detallada de ingredientes, desde los básicos hasta los más exóticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis de utensilios y herramientas de cocina, su uso y mantenimiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias esenciales y avanzadas explicadas paso a paso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfiles y aportaciones de los cocineros más influyentes de la cocina catalana e internacional.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cualquier persona interesada en la cocina, tanto aficionados que desean ampliar sus conocimientos como profesionales que buscan una obra de referencia. Es ideal para quienes disfrutan explorando la cultura gastronómica, los secretos de los ingredientes y las técnicas de los grandes maestros. También resulta perfecto para seguidores del programa «Cuines» de TV3 y para aquellos que quieren una visión completa y amena del arte culinario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna comprensión profunda y amena de la cocina, desde sus fundamentos hasta las tendencias más actuales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento práctico sobre ingredientes, utensilios y técnicas que mejora la experiencia en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva histórica y cultural que enriquece la apreciación de los platos y la gastronomía.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación sobre los grandes chefs y su legado, inspirando al lector a experimentar y crear.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Miquel Vinyoli, Joan Seny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Planeta CAT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Ficción moderna y contemporánea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Ramon Llull\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2004\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 500\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 26.5 cm x 16.5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 784.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra se presenta como un recurso valioso para quienes buscan una guía completa y bien fundamentada sobre cocina. Su enfoque didáctico, combinado con la experiencia de los autores como referentes del programa «Cuines», garantiza un contenido de calidad y fácil de asimilar. Aunque su fecha de edición es de 2004, la información sobre técnicas, ingredientes y cultura gastronómica sigue siendo relevante y útil. Es una adquisición recomendada para bibliotecas culinarias personales o profesionales, especialmente para aquellos con interés en la gastronomía catalana y contemporánea.\u003c\/p\u003e","brand":"PLANETA CAT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53560261476699,"sku":"9788497081412","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849708141.jpg?v=1783662665","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788497081412","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}