{"product_id":"9788497048545","title":"Guía de setas de Asturias","description":"\u003ch2\u003eGuía de setas de Asturias\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es la referencia imprescindible para el aficionado a la micología en Asturias. Se trata de una nueva edición revisada y actualizada de la guía clásica, completamente agotada, que amplía su contenido con cincuenta especies más, alcanzando un total de doscientas. El lector encontrará no solo las setas comestibles, sino también las tóxicas y aquellas de interés para el aficionado. Además, incluye un estudio sobre el valor nutritivo y la toxicidad de los hongos, más de treinta recetas, consejos de preparación y conservación, y un relato de las tradiciones populares asturianas en torno a las setas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa guía se estructura como un manual práctico para la identificación de las especies micológicas más frecuentes en Asturias. Para cada una de las doscientas setas descritas, se ofrece información gráfica y textual detallada sobre sus características morfológicas, un aspecto crucial para una correcta identificación. La obra no se limita a las especies comestibles; incluye también aquellas que representan un peligro por su toxicidad, así como otras que, sin ser comestibles ni tóxicas, resultan de gran interés para el aficionado por su rareza, belleza o papel ecológico. El contenido se completa con un estudio sobre el valor nutritivo y la toxicidad de los hongos, más de treinta recetas para su aprovechamiento culinario, consejos para su preparación y conservación, y una sección dedicada a las curiosas tradiciones populares asturianas relacionadas con el mundo de las setas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdentificación de especies micológicas: descripción morfológica detallada de 200 setas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMicología práctica: diferenciación entre setas comestibles, tóxicas y de interés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía micológica: recetas y técnicas de preparación y conservación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eToxicidad alimentaria: estudio sobre los peligros y el valor nutritivo de los hongos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEtnobotánica y cultura popular: tradiciones y costumbres asturianas en torno a las setas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta guía está dirigida principalmente a aficionados a la micología, tanto principiantes como con experiencia, que deseen identificar con seguridad las setas que encuentran en los bosques y prados de Asturias. También es de gran utilidad para cocineros y amantes de la gastronomía interesados en el aprovechamiento culinario de los hongos, así como para cualquier persona curiosa por conocer la riqueza natural y las tradiciones culturales de la región.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna identificación fiable y segura de 200 especies de setas asturianas, incluyendo las tóxicas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos prácticos para la recolección, manipulación, conservación y cocina de setas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión del valor nutritivo y los riesgos de toxicidad asociados a los hongos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna inmersión en la cultura popular asturiana a través de sus tradiciones micológicas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Arias Canga, José\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ediciones Trea, S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Micología, Hongos (no médica), Zoológicos y Reservas Naturales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Asturias Libro a Libro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: diciembre de 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 288\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 280 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta guía se presenta como una herramienta esencial y actualizada para el aficionado a la micología en Asturias. Su principal valor reside en la combinación de una amplia y revisada selección de especies (200 en total) con información práctica sobre seguridad alimentaria, cocina y tradiciones. Es una obra que satisface tanto la necesidad de identificación como el interés por el aprovechamiento y la cultura popular, convirtiéndose en un compañero de campo y cocina muy completo para su público objetivo.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES TREA, S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53485641204059,"sku":"9788497048545","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849704854.jpg?v=1782957340","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788497048545","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}