{"product_id":"9788497045360","title":"El queso con las peras","description":"\u003ch2\u003eEl queso con las peras\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste ensayo del reconocido historiador Massimo Montanari desentraña el misterio que se esconde tras un antiguo refrán toscano: «No dejes que el campesino sepa qué bueno está el queso con las peras». A través de una amena investigación que recorre recetarios medievales, tratados agrícolas y obras literarias, el autor revela cómo este dicho popular refleja no solo una contradicción gastronómica, sino también las tensiones sociales y la lucha de clases entre campesinos y señores. Una obra que demuestra cómo la historia de la comida es también la historia de las relaciones humanas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro parte de un proverbio italiano de origen medieval para explorar las profundas implicaciones sociales, económicas y culturales que encierra una simple combinación de sabores. Montanari analiza las distintas versiones del refrán a lo largo del tiempo, mostrando cómo la oposición entre el «gusto» del campesino y el «buen gusto» del señor reproduce los conflictos de clase en el ámbito de la gastronomía. La investigación se apoya en fuentes históricas como recetarios antiguos, tratados de agricultura y dietética, obras literarias y recopilaciones de refranes, ofreciendo una visión lúcida y sintética de cómo la comida se convierte en un escenario donde se manifiestan las jerarquías y las contradicciones sociales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria de la gastronomía medieval y renacentista italiana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre alimentación y estructura social (clases campesina y señorial).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl refrán como fuente histórica y reflejo de tensiones culturales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvolución del concepto de «gusto» frente al «buen gusto» como distinción social.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa comida como espacio de conflicto y reproducción de la lucha de clases.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a lectores interesados en la historia de la alimentación, la antropología cultural y la sociología. También resultará atractivo a quienes buscan una aproximación original a la cultura italiana, así como a cualquier persona curiosa que desee comprender cómo los hábitos culinarios pueden revelar profundas dinámicas sociales. Es ideal para aquellos que disfrutan de ensayos breves, bien documentados y escritos con amenidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva original que conecta la gastronomía con la historia social y económica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn análisis detallado de un proverbio como documento histórico y cultural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna reflexión sobre cómo el gusto y el buen gusto han sido utilizados como marcadores de clase.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna lectura amena y accesible que demuestra la relevancia de la comida como objeto de estudio académico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Montanari, Massimo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ediciones Trea, S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Ficción moderna y contemporánea, Comida y sociedad, Cocina\/comidas y bebidas, etc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: La comida de la vida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: noviembre de 2010\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 140\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 232 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste ensayo de Massimo Montanari ofrece una propuesta singular dentro de la historia de la alimentación: partir de un refrán para desvelar las complejas relaciones entre comida y poder. Su enfoque interdisciplinario, que combina la erudición histórica con una escritura clara y accesible, lo convierte en una lectura recomendable tanto para especialistas como para aficionados. La obra logra demostrar que lo que comemos y cómo lo valoramos nunca es solo una cuestión de sabor, sino también de posición social y cultural.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES TREA, S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53485627310427,"sku":"9788497045360","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849704536.jpg?v=1782956972","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788497045360","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}