{"product_id":"9788497045209","title":"Breviario de la fabada","description":"\u003ch2\u003eBreviario de la fabada\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es un homenaje literario y gastronómico a uno de los platos más emblemáticos de la cocina española: la fabada. El autor, Paco Ignacio Taibo I, combina erudición, humor y pasión para explorar los orígenes, las variantes y el ritual de este guiso asturiano. El lector encontrará un texto breve pero intenso que va más allá de la receta, adentrándose en la historia, la cultura y la emoción que rodean a este manjar. Es una obra que invita a degustar la fabada no solo con el paladar, sino también con la mente y el corazón.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePublicado por primera vez en 1981, este \u003ci\u003eBreviario\u003c\/i\u003e es un ensayo personal y apasionado que desmenuza todos los aspectos de la fabada. Taibo I indaga en el origen del plato, rastreando sus posibles influencias y su evolución hasta convertirse en un símbolo de la identidad asturiana. Describe con detalle los ingredientes fundamentales (fabes, compango, embutidos) y las técnicas de cocción, pero también reflexiona sobre el acto social de compartir una fabada, su presencia en la literatura y la cultura popular, y las controversias que genera su preparación. El libro es un viaje que combina la investigación histórica con la anécdota personal, ofreciendo una visión completa y sabrosa de este plato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía asturiana y su plato más representativo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y evolución de la fabada a lo largo del tiempo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl ritual de la preparación y el consumo de la fabada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa fabada como símbolo de identidad cultural y regional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa relación entre la comida, la literatura y la memoria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la gastronomía, especialmente interesados en la cocina tradicional española y asturiana. También resultará atractivo para lectores que disfruten de ensayos breves y amenos sobre cultura culinaria, así como para aquellos que quieran profundizar en la historia y el significado de un plato icónico más allá de la simple receta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión erudita y entretenida sobre la fabada, enriqueciendo el conocimiento del lector sobre su origen y tradición.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna reflexión sobre el valor cultural y social de la comida, mostrando cómo un plato puede condensar historia e identidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn texto ágil y apasionado que convierte la lectura en una experiencia tan placentera como el propio acto de comer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna mirada personal y única de un autor que combina el rigor con el amor por la materia tratada.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Taibo I, Paco Ignacio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Ediciones Trea, S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Comida y sociedad, Cocina\/comidas y bebidas, etc., Cocina nacional y regional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e La comida de la vida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e junio de 2010\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 144\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 142 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003ci\u003eBreviario de la fabada\u003c\/i\u003e es una obra de culto para los interesados en la gastronomía con perspectiva cultural. Su valor reside en la capacidad de Taibo I para transformar un plato cotidiano en un objeto de estudio y fascinación. Escrito con un estilo directo y apasionado, el libro logra ser a la vez informativo y profundamente ameno. Es una lectura recomendada para quien busque entender la fabada no solo como receta, sino como un fenómeno cultural que merece ser celebrado y comprendido en toda su complejidad.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES TREA, S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53485627408731,"sku":"9788497045209","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849704520.jpg?v=1782956975","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788497045209","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}