{"product_id":"9788497043373","title":"Geopolítica del gusto","description":"\u003ch2\u003eGeopolítica del gusto\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste ensayo revela cómo la cocina y los gustos alimentarios constituyen uno de los rasgos culturales más profundos y persistentes de la humanidad. A través de un análisis riguroso, el autor explora las complejas relaciones entre la alimentación, la identidad, el poder y el territorio. El lector descubrirá cómo lo que comemos no es solo una cuestión de nutrición, sino un reflejo de dinámicas geopolíticas, históricas y sociales que moldean nuestras sociedades. Una obra imprescindible para entender el papel de la gastronomía en la configuración del mundo contemporáneo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro examina la gastronomía como un fenómeno geopolítico, analizando cómo los gustos culinarios se convierten en marcadores de identidad nacional y regional. Christian Boudan desentraña la influencia de factores como el clima, la agricultura, el comercio, las migraciones y las conquistas en la formación de las tradiciones alimentarias. A lo largo de sus páginas, se exploran casos concretos de cómo ciertos alimentos y platos se han utilizado como herramientas de poder, resistencia o diplomacia, y cómo las preferencias gustativas se transmiten y transforman a lo largo del tiempo. La obra ofrece una perspectiva global que conecta la cocina con la historia, la economía y la política, mostrando que el acto de comer es también un acto profundamente político y cultural.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre alimentación, identidad cultural y nacionalismo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfluencia de la geografía, el clima y los recursos naturales en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImpacto del comercio, las rutas de especias y la globalización en los hábitos alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de la gastronomía como herramienta de poder y diplomacia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTransmisión y transformación de las tradiciones culinarias a través de la historia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a lectores interesados en la gastronomía desde una perspectiva académica y cultural, así como a profesionales de la historia, la sociología, la antropología y las relaciones internacionales. También resultará de gran valor para aquellos que buscan comprender las raíces profundas de las diferencias y similitudes culinarias entre regiones del mundo, y para cualquier persona curiosa que desee ir más allá de la simple receta y explorar el significado social y político de la comida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna comprensión profunda de la cocina como un fenómeno geopolítico y cultural, más allá de lo meramente gastronómico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn análisis detallado de cómo los gustos alimentarios se convierten en marcadores de identidad y poder.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión global que conecta la alimentación con la historia, la economía y la política internacional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaves para interpretar las dinámicas de cambio y continuidad en las tradiciones culinarias del mundo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva crítica que enriquece la mirada sobre el acto cotidiano de comer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Christian Boudan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Ediciones Trea, S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina - Alimentos - Estudios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e La comida de la vida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2008\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 432\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 24.0 cm x 17.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 840.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGeopolítica del gusto\u003c\/em\u003e es una obra de referencia para quienes buscan un análisis riguroso y original sobre las dimensiones políticas y culturales de la alimentación. Christian Boudan logra tender puentes entre disciplinas, ofreciendo una lectura que invita a reflexionar sobre la comida como un elemento central en la construcción de identidades y relaciones de poder. Su enfoque erudito y accesible la convierte en una herramienta valiosa tanto para especialistas como para aficionados a la historia y la gastronomía con inquietudes intelectuales.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES TREA, S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53545796239707,"sku":"9788497043373","price":180.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9788497043373.jpg?v=1783542386","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788497043373","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}