{"product_id":"9788497042628","title":"El cielo de la boca. Antología del paladar español","description":"\u003ch2\u003eEl cielo de la boca. Antología del paladar español\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es una ambiciosa antología que recorre la historia del paladar español a través de cerca de setecientos pasajes literarios. Desde san Isidoro de Sevilla hasta las memorias de Fernando Savater, el lector encontrará poemas, fragmentos de novelas, piezas dramáticas, refranes y coplas que giran en torno a la comida. Más que un recetario, el libro explora la comida como un marcador de gustos, valores sociales y rituales, mostrando desde las pitanzas reales hasta el hambre popular. Un índice exhaustivo de materias y autores facilita la navegación por este vasto mosaico gastronómico y literario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl cielo de la boca es una antología que traza una historia del paladar español a través de testimonios literarios que abarcan desde el siglo VII hasta el año 2003. La selección incluye a autores como el Arcipreste de Hita, Cervantes, Lope de Vega, Quevedo, Larra, Emilia Pardo Bazán, Clarín, Galdós, Francisco Ayala o Luis Mateo Díez, entre muchos otros. Los textos recogen recetas de cocina en verso, consejos dietéticos, prohibiciones religiosas o médicas, descripciones de comidas campesinas, bodas, banquetes burgueses y ceremonias de la realeza. También se incluyen las apreciaciones de comensales cualificados como Camba, Luján, Perucho o Pla. La obra aborda tanto el hambre como la hartura, la comida como subsistencia y la enorme ritualidad que la rodea, demostrando que la gastronomía es un indicador de gustos y de valores sociales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria de la gastronomía española a través de la literatura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa comida como reflejo de la estratificación social (hambre popular, banquetes burgueses, pitanzas reales).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRituales y tradiciones culinarias (bodas campesinas, banquetes de difuntos, prohibiciones religiosas).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa evolución del gusto y el paladar en la cultura española.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas, consejos dietéticos y apreciaciones de comensales ilustres.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está recomendado para amantes de la gastronomía y la historia de la alimentación, así como para lectores interesados en la literatura española clásica y contemporánea. También resultará de gran interés para investigadores, estudiantes de humanidades y cualquier persona que desee explorar la relación entre la comida, la cultura y la sociedad a través de los siglos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn recorrido único por la historia de la gastronomía española a través de textos literarios de primera mano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión profunda de cómo la comida refleja valores sociales, económicos y culturales a lo largo del tiempo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna herramienta de consulta gracias a sus exhaustivos índices de materias, nombres propios y obras citadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna antología que reúne a autores imprescindibles de la literatura española en torno a un tema universal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva que va más allá del recetario, explorando el significado social y ritual de la alimentación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Suárez Granda, Juan Luis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ediciones Trea, S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: POESIA, OBRAS DE TEATRO, TEXTOS TEATRALES, ENSAYOS LITERARIOS, COMIDA Y SOCIEDAD, COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: LA COMIDA DE LA VIDA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 576\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1123 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl cielo de la boca es una antología erudita y accesible que logra tender un puente entre la literatura y la gastronomía. Su enfoque, que abarca desde la Edad Media hasta la actualidad, permite al lector comprender la evolución del paladar español no solo como un hecho culinario, sino como un fenómeno cultural y social. La cuidada selección de textos y los completos índices la convierten en una obra de referencia tanto para el lector curioso como para el especialista. Es una lectura recomendada para quienes buscan una perspectiva original y documentada sobre la comida en la historia de España.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES TREA, S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53485628555611,"sku":"9788497042628","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849704262.jpg?v=1782957006","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788497042628","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}