{"product_id":"9788497042543","title":"Lo comido y lo servido. Una aproximación a la alimentación en Asturias desde los primeros tiempos ha","description":"\u003ch2\u003eLo comido y lo servido. Una aproximación a la alimentación en Asturias desde los primeros tiempos ha\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste ensayo ofrece un recorrido fascinante por la historia de la alimentación en Asturias, revelando cómo la comida trasciende lo meramente culinario para convertirse en un espejo de la economía, la sociedad y la cultura de cada época. El lector descubrirá los hábitos alimenticios de los asturianos desde la época romana hasta el siglo de Jovellanos, explorando el origen de productos, técnicas de preparación y el contexto histórico que moldeó la dieta regional. Una obra imprescindible para entender la identidad asturiana a través de su gastronomía.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro propone una aproximación integral a la alimentación en Asturias, analizándola como un fenómeno que va más allá de la simple nutrición. A través de un enfoque multidisciplinar, se examinan los usos y costumbres alimentarios en diferentes periodos históricos, desde los primeros tiempos hasta la Edad Moderna. Se indaga en qué comían los asturianos durante la época romana, cómo se organizaba la producción y el consumo de alimentos en la convulsa Edad Media, y cuáles eran las prácticas culinarias en el siglo de Jovellanos. Además, se explora el origen de ciertos productos y técnicas de preparación, así como la influencia de factores económicos y sociales en la configuración de la dieta regional. La obra desvela cómo la comida refleja las transformaciones sociales, los intercambios culturales y las realidades económicas de cada momento histórico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria de la alimentación en Asturias desde la Antigüedad hasta la Edad Moderna.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre alimentación, economía, sociedad y cultura en el contexto asturiano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvolución de los hábitos alimenticios y las técnicas culinarias a lo largo del tiempo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigen e historia de productos y platos tradicionales asturianos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis de la alimentación como reflejo de la identidad regional y las transformaciones históricas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a lectores interesados en la historia social y cultural de Asturias, así como a aquellos apasionados por la gastronomía y su dimensión histórica. Resultará de especial interés para historiadores, antropólogos, sociólogos y cualquier persona que desee comprender cómo la alimentación ha moldeado la identidad asturiana a lo largo de los siglos. También es una lectura recomendada para amantes de la cocina tradicional que busquen un contexto histórico y cultural más profundo sobre los productos y platos de la región.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión completa y contextualizada de la evolución alimentaria en Asturias, más allá de la simple recopilación de recetas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión de cómo factores económicos, sociales y culturales han influido en la dieta y las costumbres culinarias de la región.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento detallado sobre el origen y la historia de productos y técnicas de preparación tradicionales asturianos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva interdisciplinar que enriquece el conocimiento sobre la historia regional y la identidad asturiana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn análisis riguroso y accesible que conecta la alimentación con los grandes procesos históricos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Méndez Riestra, Eduardo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ediciones Trea, S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: HISTORIA, HISTORIA SOCIAL Y CULTURAL, COMIDA Y SOCIEDAD, COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: LA COMIDA DE LA VIDA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 258\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 587 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra se presenta como una contribución valiosa al estudio de la historia regional desde una perspectiva original y poco explorada. Al combinar el rigor histórico con el interés por la cultura alimentaria, el autor logra ofrecer un relato atractivo tanto para especialistas como para un público general con curiosidad intelectual. Su enfoque multidisciplinar y su capacidad para conectar la alimentación con los grandes procesos sociales y económicos la convierten en una lectura enriquecedora para quienes buscan entender la identidad asturiana desde una óptica diferente. Es, sin duda, un libro que invita a reflexionar sobre cómo lo que comemos nos define como sociedad.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES TREA, S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53485628588379,"sku":"9788497042543","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849704254.gif?v=1782957007","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788497042543","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}