{"product_id":"9788496954694","title":"FOOD FOR THOUGHT, THOUGHT FOR FOOD","description":"\u003ch2\u003eFOOD FOR THOUGHT, THOUGHT FOR FOOD\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra explora en profundidad el universo creativo de Ferran Adrià, uno de los chefs más influyentes del siglo XX, y su revolucionaria cocina de vanguardia. A través de un análisis riguroso, el libro establece conexiones inéditas entre la gastronomía de autor y el mundo del arte contemporáneo, el diseño y la historia cultural. El lector descubrirá cómo la innovación culinaria de Adrià trasciende lo meramente gastronómico para convertirse en un fenómeno estético y conceptual, ofreciendo una perspectiva única sobre la creatividad aplicada a la cocina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro examina el proceso creativo de Ferran Adrià y su equipo en el restaurante elBulli, desglosando las metodologías que llevaron a la creación de platos icónicos que redefinieron la alta cocina. Se analiza la relación entre la cocina de vanguardia y las corrientes artísticas del siglo XX, desde el surrealismo hasta el minimalismo, pasando por el arte conceptual. La obra también profundiza en cómo la gastronomía puede ser entendida como una disciplina artística más, con su propio lenguaje, técnicas y capacidad de provocar reflexión. A lo largo de sus páginas, se examinan las influencias mutuas entre chefs, artistas y diseñadores, ofreciendo un mapa completo de las intersecciones entre la cocina y la cultura visual contemporánea.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProceso creativo y metodología de trabajo de Ferran Adrià y elBulli\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina de vanguardia como expresión artística contemporánea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelaciones entre gastronomía, arte moderno y diseño\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria de la innovación culinaria en el contexto cultural del siglo XX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstética y conceptualización en la alta cocina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a profesionales y aficionados avanzados del mundo de la gastronomía interesados en comprender las bases conceptuales de la cocina de autor. También resultará de gran valor para historiadores del arte, críticos culturales, diseñadores y cualquier lector con curiosidad intelectual por explorar cómo la creatividad culinaria dialoga con otras disciplinas artísticas. Es especialmente recomendado para quienes buscan una visión analítica y profunda del fenómeno Ferran Adrià, más allá de la mera recopilación de recetas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn marco teórico para entender la cocina de vanguardia como disciplina artística\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaves para analizar el proceso creativo de uno de los chefs más influyentes de la historia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva interdisciplinar que conecta gastronomía, arte y diseño\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto histórico y cultural sobre la evolución de la alta cocina contemporánea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterial de reflexión para profesionales que buscan innovar en sus propias prácticas culinarias o artísticas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Hamilton, Richard Dir.#Todoli Cervera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Actar Editorial (Font i Prat Associats)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Alemán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Historia del arte y estilos de diseño: c. 1900, Cocina\/comidas y bebidas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e ACTAR\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Rústica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2009\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 348\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 25.0 x 18.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 1305.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia para quienes deseen profundizar en la dimensión artística de la cocina de Ferran Adrià. Su enfoque interdisciplinar, que conecta la gastronomía de vanguardia con la historia del arte y el diseño, la convierte en un título singular dentro del catálogo editorial sobre cocina. La edición en alemán puede resultar de interés para un público especializado o para bibliotecas y centros de estudio centrados en la cultura culinaria europea. Es un libro denso en contenido y análisis, más orientado a la reflexión que a la práctica directa en la cocina.\u003c\/p\u003e","brand":"ACTAR EDITORIAL (FONT I PRAT ASSOCIATS,","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53633444282715,"sku":"9788496954694","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9123673485213.jpg?v=1784665912","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788496954694","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}