{"product_id":"9788496912564","title":"La cocina tradicional de Málaga","description":"\u003ch2\u003eLa cocina tradicional de Málaga\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía imprescindible para descubrir y recrear los sabores más auténticos de la provincia de Málaga. A través de sus páginas, el lector encontrará una cuidada selección de las recetas más representativas de la cocina tradicional malagueña, desde las populares sopas frías como el ajoblanco o la porra antequerana, hasta los platos de pescado y marisco que protagonizan la gastronomía local. La obra también explora la repostería conventual y los postres elaborados con productos típicos de la tierra, ofreciendo una visión completa y práctica de un legado culinario rico y variado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se adentra en la rica y variada gastronomía de la provincia de Málaga, poniendo especial énfasis en sus preparaciones más emblemáticas. El autor recopila un conjunto de recetas que destacan por su arraigo popular y su vinculación con los productos locales. Se presta especial atención a los platos elaborados con pescados y mariscos, fundamentales en la cocina costera, sin olvidar los productos del campo y de la sierra que dan lugar a sabrosos guisos. Un capítulo relevante lo constituyen las sopas frías, como el ajoblanco y la porra antequerana, elementos distintivos de la cocina malagueña. En el apartado de postres, el libro rescata la tradición de la repostería conventual, incluyendo dulces como el bienmesabe, los polvorones o las torrijas, junto a otras elaboraciones que utilizan la uva moscatel o las frutas subtropicales de la región.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRecetas tradicionales de la cocina malagueña.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlatos de pescado y marisco de la costa de Málaga.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSopas frías típicas: ajoblanco y porra antequerana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRepostería conventual y postres tradicionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de productos locales como la uva moscatel y frutas subtropicales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía vinculada a los productos del campo y la sierra.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina tradicional española, especialmente a aquellos interesados en la gastronomía andaluza y malagueña. Es ideal tanto para cocineros aficionados que deseen ampliar su recetario con platos auténticos, como para malagueños o visitantes que quieran conocer y preservar las recetas más representativas de la provincia. También resultará de gran utilidad para quienes busquen un recetario práctico y bien documentado sobre la cocina de la región.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna cuidada selección de las recetas más emblemáticas de la cocina tradicional de Málaga.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa oportunidad de aprender a preparar platos auténticos con productos locales y de temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recorrido por la cultura gastronómica de la provincia, desde sus sopas frías hasta su repostería conventual.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recetario práctico y accesible para recrear en casa los sabores de la cocina malagueña.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna herramienta para descubrir y valorar la diversidad culinaria de la región.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Mapelli López, Enrique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Editorial Arguval\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e FICCION MODERNA Y CONTEMPORANEA, COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COSMETICOS, PELUQUERIA Y BELLEZA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e FUERA DE COLECCION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e enero de 2009\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 160\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un recetario conciso y bien enfocado que cumple con su propósito de recopilar las recetas más significativas de la cocina malagueña. Su valor reside en la autenticidad de las preparaciones seleccionadas y en su capacidad para acercar al lector a la tradición culinaria de la provincia. Es una obra práctica y de consulta útil para quienes deseen explorar la gastronomía local con rigor y sencillez, aunque su brevedad puede dejar fuera algunas variantes o recetas menos conocidas.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL ARGUVAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53486352499035,"sku":"9788496912564","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849691256.jpg?v=1782974598","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788496912564","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}