{"product_id":"9788496804746","title":"Alimentos transgénicos.Organismos modificados geneticamente","description":"\u003ch2\u003eAlimentos transgénicos. Organismos modificados genéticamente\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece un análisis riguroso y accesible sobre los organismos modificados genéticamente (OMG) y su aplicación en la alimentación humana. La autora, Marta González Caballero, aborda la evolución de la modificación genética desde los métodos tradicionales hasta las técnicas biotecnológicas actuales, proporcionando al lector las claves para comprender qué son realmente los transgénicos, cómo se producen y cuál es su impacto en la salud, el medioambiente y la industria alimentaria. Un recurso imprescindible para profesionales y estudiantes que buscan información basada en la ciencia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro parte de una premisa fundamental: el ser humano lleva miles de años modificando vegetales y animales para su alimentación mediante métodos convencionales. A partir de ahí, la autora explica cómo la ingeniería genética ha revolucionado este proceso, permitiendo una modificación más precisa y controlada. La obra desglosa los fundamentos científicos de la creación de OMG, analiza los principales cultivos transgénicos existentes, y examina tanto las aplicaciones actuales como las potenciales en el sector agroalimentario. Se abordan también los debates éticos y regulatorios que rodean a los transgénicos, ofreciendo una visión equilibrada que permite al lector formarse un criterio propio basado en datos y evidencias.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y evolución de la modificación genética de alimentos, desde la selección artificial hasta la biotecnología moderna.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFundamentos científicos de la ingeniería genética aplicada a la alimentación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis de los principales cultivos transgénicos y sus aplicaciones comerciales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImpacto de los OMG en la salud humana y la seguridad alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImplicaciones medioambientales, éticas y regulatorias de los alimentos transgénicos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra está dirigida a profesionales y estudiantes del ámbito de la medicina, la nutrición, la dietética, la biología, la ingeniería agroalimentaria y las ciencias de la salud. También resulta de gran utilidad para cualquier lector interesado en la ciencia de los alimentos, la biotecnología o las cuestiones medioambientales, que busque una fuente de información rigurosa y actualizada sobre los organismos modificados genéticamente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporciona una base científica sólida para comprender los mecanismos de la modificación genética en alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAyuda a distinguir entre mitos y realidades sobre los transgénicos, basándose en datos contrastados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfrece una visión multidisciplinar que integra aspectos sanitarios, ambientales y normativos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilita la toma de decisiones informadas en contextos profesionales relacionados con la alimentación y la salud.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e González Caballero, Marta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Formación Alcalá, S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Medicina, dietética y nutrición, medicina preclínica, ciencias básicas, biología, ciencias de la vida, forma física y alimentación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Alimentación y Nutrición\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e No disponible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 156\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e No disponible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 432 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia dentro de la colección Alimentación y Nutrición, que aborda con rigor un tema de gran actualidad y controversia. Su enfoque didáctico y su base científica la convierten en una herramienta útil tanto para la formación académica como para la consulta profesional. La autora logra equilibrar la profundidad técnica con la claridad expositiva, haciendo accesible un campo complejo sin perder precisión. Recomendada para quienes necesiten una visión completa y fundamentada sobre los alimentos transgénicos.\u003c\/p\u003e","brand":"FORMACIÓN ALCALÁ, S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53411143909723,"sku":"9788496804746","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849680474.jpg?v=1781925247","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788496804746","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}