{"product_id":"9788496777279","title":"LAS ENSALADAS DE ALTA COCINA EN TU CASA","description":"\u003ch2\u003eLAS ENSALADAS DE ALTA COCINA EN TU CASA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía práctica para transformar las ensaladas cotidianas en platos creativos y sofisticados, inspirándose en las técnicas y combinaciones de la alta cocina. La autora, Arancha Plaza Valtueña, recoge el trabajo de investigación de grandes chefs para ofrecer recetas accesibles que incorporan ingredientes novedosos y fáciles de conseguir. El lector descubrirá cómo ir más allá de la clásica ensalada mixta, aprendiendo a preparar propuestas variadas que aportan frescura, sabor y un toque de sorpresa a la mesa familiar o de amigos, sin renunciar a una alimentación sana y equilibrada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra aborda la evolución de las ensaladas en la cocina contemporánea, alejándose de las preparaciones más básicas para adentrarse en un universo de posibilidades culinarias. A través de sus páginas, el lector encontrará un recorrido por diferentes tipos de ensaladas que integran ingredientes como verduras de temporada, frutas, frutos secos, quesos, carnes y pescados, combinados con aliños y vinagretas originales. El libro no solo ofrece recetas paso a paso, sino que también explica cómo seleccionar y combinar productos para lograr texturas y sabores equilibrados, adaptando las propuestas de la alta cocina a la cocina doméstica. Se trata de una invitación a experimentar y a renovar el recetario diario con platos llenos de color, nutrientes y personalidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de ensaladas creativas y variadas para el día a día.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de alta cocina aplicadas a la preparación de ensaladas caseras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCombinaciones de ingredientes para lograr sabores y texturas equilibrados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAliños, vinagretas y aderezos originales para potenciar los platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentación saludable y aprovechamiento de productos frescos y de temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros caseros, tanto principiantes como con experiencia, que desean ampliar su repertorio de recetas saludables y sorprender en la mesa. También es ideal para personas interesadas en la gastronomía moderna que buscan incorporar ideas de la alta cocina a su cocina diaria de forma sencilla y práctica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para crear ensaladas originales y variadas, rompiendo con la rutina de las recetas tradicionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a técnicas y combinaciones de ingredientes propias de la alta cocina, adaptadas para su fácil ejecución en casa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoluciones prácticas y rápidas para comidas completas, ligeras y nutritivas, ideales para el día a día.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque en la alimentación sana y equilibrada sin renunciar al sabor ni a la presentación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna colección de recetas que facilitan la incorporación de nuevos productos y sabores a la dieta habitual.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Plaza Valtueña, Arancha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Editorial El Drac, S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina \/ Comidas y Bebidas, Ensaladas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Libro de\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: junio de 2007\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 207\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 388 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna propuesta útil y bien documentada para quienes quieren renovar su forma de entender y preparar ensaladas. La autora consigue tender un puente entre la innovación gastronómica de los grandes chefs y la cocina doméstica, ofreciendo recetas que son a la vez accesibles y sugerentes. Es un libro práctico que anima a experimentar con ingredientes y aliños, resultando especialmente valioso para quienes buscan comidas ligeras, saludables y llenas de sabor.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL EL DRAC, S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53485229801819,"sku":"9788496777279","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849677727.jpg?v=1782944799","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788496777279","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}