{"product_id":"9788496754157","title":"ADORO LOS TOMATES","description":"\u003ch2\u003eADORO LOS TOMATES\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía práctica y apasionada dedicada al tomate, desde su origen sudamericano hasta las infinitas posibilidades que ofrece en la cocina. El lector descubrirá las variedades más destacadas, aprenderá a seleccionar los mejores ejemplares y encontrará recetas sencillas para disfrutarlos crudos, cocinados o en conserva. Una obra esencial para los amantes de la gastronomía que desean sacar el máximo partido a este versátil ingrediente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra traza un recorrido completo por la historia y la versatilidad del tomate. Comienza explorando su origen en América del Sur, probablemente en Perú, y la diversidad de variedades que ya cultivaban los incas: rojos, anaranjados, verdes, amarillos, lisos, acanalados, redondos o alargados. A continuación, se centra en la selección de los mejores tomates, desde los más grandes hasta los pequeños cherry, para llevarlos a la cocina. El libro ofrece ideas para prepararlos crudos en ensaladas, aliñados con aceite de oliva, en potajes fríos o calientes, horneados, rellenos o gratinados, e incluso explica cómo conservarlos. En definitiva, muestra cómo el tomate se adapta a todos los gustos y preparaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigen e historia del tomate en América del Sur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVariedades de tomate: colores, formas y tamaños.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCriterios para la selección y compra de tomates frescos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas y técnicas de cocina: ensaladas, potajes, horneados, rellenos y gratinados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMétodos de conservación casera del tomate.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros aficionados y amantes de la gastronomía que buscan profundizar en el conocimiento de un ingrediente básico y versátil. También es ideal para quienes desean incorporar recetas sencillas y sabrosas a su repertorio cotidiano, así como para aquellos interesados en la historia y las variedades del tomate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento detallado sobre las distintas variedades de tomate y sus usos culinarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeas prácticas y recetas para aprovechar el tomate en crudo y cocinado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de conservación para disfrutar del tomate fuera de temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión clara y accesible de cómo seleccionar y preparar este ingrediente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Gayet; Gaudant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Lectio Ediciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina\/Comidas y Bebidas, Cocina por Ingredientes, Recetas y Cursos de Cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Lectio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 70\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 168 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn libro conciso y práctico que cumple con su propósito de acercar al lector al mundo del tomate. Su enfoque en la selección de variedades y las recetas básicas lo convierten en una herramienta útil para quienes desean mejorar su uso diario de este ingrediente. La información histórica y las indicaciones sobre conservación aportan un valor añadido que completa la experiencia culinaria.\u003c\/p\u003e","brand":"LECTIO EDICIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53435431911771,"sku":"9788496754157","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849675415.gif?v=1782314694","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788496754157","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}