{"product_id":"9788496709614","title":"MANUAL DEL CATADOR DE VINOS.","description":"\u003ch2\u003eMANUAL DEL CATADOR DE VINOS\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual ofrece una guía completa y práctica para adentrarse en el arte de la cata de vinos, desde los fundamentos teóricos hasta las técnicas más avanzadas. El lector descubrirá cómo desarrollar sus sentidos para apreciar las cualidades organolépticas del vino, comprenderá los procesos de elaboración y las variedades de uva, y aprenderá a distinguir matices, aromas y sabores. Una obra esencial tanto para aficionados que desean iniciarse como para profesionales que buscan perfeccionar su conocimiento enológico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda de manera sistemática todos los aspectos relacionados con la cata de vinos, comenzando por la fisiología de los sentidos y su aplicación en la degustación. Explica las fases de la cata: visual, olfativa y gustativa, detallando cómo identificar y describir cada característica. Incluye una clasificación de los principales tipos de vino, las variedades de uva más importantes y las regiones vitivinícolas de referencia. También profundiza en la influencia del terroir, la crianza y la añada en el perfil del vino, así como en la armonía entre vino y gastronomía. El manual incorpora ejercicios prácticos y fichas de cata para que el lector pueda aplicar los conocimientos adquiridos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de cata: análisis visual, olfativo y gustativo del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFisiología sensorial aplicada a la degustación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVariedades de uva tintas y blancas y sus características.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos de elaboración, crianza y envejecimiento del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClasificación y tipología de vinos (tranquilos, espumosos, generosos).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegiones vitivinícolas y denominaciones de origen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaridaje y armonía entre vino y alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFichas de cata y vocabulario enológico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual está dirigido a aficionados al vino que deseen profundizar en su conocimiento y habilidades de cata, a estudiantes de enología y hostelería, a profesionales del sector vitivinícola y de la restauración, así como a cualquier persona interesada en disfrutar del vino con mayor criterio y sensibilidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDesarrolla la capacidad de identificar y describir aromas, sabores y texturas del vino de forma precisa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProporciona una metodología estructurada para realizar catas profesionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmplía el conocimiento sobre las variedades de uva, regiones y procesos de elaboración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAyuda a seleccionar y maridar vinos con mayor confianza y acierto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfrece herramientas prácticas como fichas de cata y ejercicios para aplicar lo aprendido.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Antonio Madrid Vicente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Antonio Madrid Vicente, Editor (Amv)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Ciencias - Agricultura - Viticultura. Enología\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Sin colección\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2011\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 306\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 24.0 cm x 17.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 738.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual destaca por su enfoque didáctico y práctico, combinando rigor técnico con accesibilidad para todo tipo de lectores. Resulta especialmente útil para quienes desean profesionalizar su afición o necesitan una referencia completa en el ámbito de la cata. La estructura progresiva y los ejercicios propuestos facilitan el aprendizaje autónomo, convirtiéndolo en una herramienta valiosa tanto para el aula como para el estudio individual.\u003c\/p\u003e","brand":"ANTONIO MADRID VICENTE, EDITOR (AMV)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53543854768475,"sku":"9788496709614","price":26.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9788496709614.jpg?v=1783520958","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788496709614","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}