{"product_id":"9788496669666","title":"CURSO DE COCINA: TIANS","description":"\u003ch2\u003eCURSO DE COCINA: TIANS\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro le guía paso a paso en la elaboración de tians, esas sofisticadas y coloridas preparaciones que combinan verduras, marisco, pescado, carnes e incluso frutas. Con un enfoque práctico y visual, el autor Benoît Witz le descubre las técnicas para crear auténticas obras de arte culinarias que deleitarán tanto a la vista como al paladar. Un curso completo para dominar una de las presentaciones más elegantes de la cocina mediterránea.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\"Curso de Cocina: Tians\" es una guía práctica que enseña a preparar estos característicos platos en capas, típicos de la cocina provenzal. El libro desglosa el proceso desde la selección de ingredientes hasta el montaje y horneado final, ofreciendo recetas que van desde combinaciones clásicas de verduras hasta versiones más atrevidas con marisco, pescado, carnes y frutas. Cada receta incluye instrucciones detalladas y consejos sobre presentación, permitiendo al lector replicar en casa estas preparaciones que convierten un plato sencillo en una experiencia visual y gastronómica única.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de tians: técnica de cocción y montaje en capas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCombinaciones de ingredientes: verduras, marisco, pescado, carnes y frutas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePresentación y emplatado: cómo crear platos visualmente atractivos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina mediterránea provenzal aplicada a recetas modernas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de ingredientes de temporada para maximizar sabor y color.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cocina con nivel intermedio que deseen ampliar su repertorio con platos vistosos y elegantes. También es ideal para cocineros caseros que buscan sorprender a sus invitados con presentaciones cuidadas sin necesidad de técnicas complejas. Los amantes de la cocina mediterránea y de las verduras encontrarán aquí una fuente de inspiración para sus menús diarios y ocasiones especiales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDominio de la técnica del tian, desde el corte de ingredientes hasta el horneado perfecto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMás de 20 recetas creativas que combinan sabores y texturas de forma original.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeas para presentar platos con un acabado profesional que impresionará a sus comensales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos prácticos para adaptar las recetas según los ingredientes disponibles y la temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Witz; Benoît\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: H. Blume\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina\/Comidas y Bebidas, etc. - Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2011\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 72\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 24.5 cm x 19.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 268.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\"Curso de Cocina: Tians\" es una propuesta compacta y bien estructurada que cumple con su objetivo de enseñar una técnica culinaria concreta de forma accesible. Su formato visual y las explicaciones paso a paso facilitan el aprendizaje, mientras que la variedad de recetas invita a experimentar. Aunque el número de páginas es reducido, la información es precisa y práctica, ideal para quien desee incorporar este tipo de platos a su cocina habitual sin complicaciones.\u003c\/p\u003e","brand":"H. BLUME","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53550436876635,"sku":"9788496669666","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849666966.jpg?v=1783593914","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788496669666","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}