{"product_id":"9788496669499","title":"Curso de cocina: risotto","description":"\u003ch2\u003eCurso de cocina: risotto\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual práctico le guiará paso a paso en el arte de preparar un risotto perfecto. A través de ocho recetas cuidadosamente seleccionadas, descubrirá cómo transformar el arroz en platos versátiles y sabrosos, ideales como primer o segundo plato. Desde combinaciones con productos del mar y de la huerta hasta opciones más contundentes de granja, el libro revela los secretos de la cocción y el papel fundamental del queso parmesano. Una obra concisa y visual que le permitirá dominar esta especialidad italiana con confianza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro ofrece una introducción completa a la preparación del risotto, desglosando el proceso en recetas claras y accesibles. Cada una de las ocho propuestas culinarias está diseñada para explorar diferentes ingredientes y perfiles de sabor, cubriendo un abanico que va desde las opciones marinas hasta las terrestres. La obra pone especial énfasis en la técnica de cocción del arroz y en el uso del parmesano como elemento clave para lograr la textura cremosa y el sabor característico del plato. Además, incluye una receta de arroz con leche como postre, ampliando las posibilidades del ingrediente principal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de cocción del arroz para risotto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de risottos con productos del mar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de risotto con verduras y productos de la huerta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparación de risottos con ingredientes de granja.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso y protagonismo del queso parmesano en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePostres a base de arroz: arroz con leche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido tanto a cocineros principiantes que deseen aprender una técnica culinaria clásica como a aficionados con experiencia que busquen nuevas ideas y combinaciones para sus risottos. También es adecuado para quienes aprecian la cocina italiana y desean profundizar en uno de sus platos más emblemáticos de manera práctica y visual.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDominio de la técnica básica para preparar un risotto cremoso y en su punto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOcho recetas variadas que abarcan diferentes tipos de ingredientes y ocasiones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión del papel del parmesano y otros ingredientes en el resultado final.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfianza para experimentar y crear sus propias versiones de risotto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna guía visual y concisa que facilita el aprendizaje paso a paso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Witz, Benoît\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Tursen S.A. - H. Blume\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: COCINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: mayo de 2009\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 290 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una guía práctica y accesible que cumple con su objetivo de enseñar a preparar risotto de forma clara y directa. La selección de recetas es equilibrada y representativa, ofreciendo variedad sin abrumar al lector. Es un recurso útil para quienes buscan resultados inmediatos y una base sólida sobre la que construir su propio repertorio culinario. Su formato compacto y visual lo convierte en un compañero ideal en la cocina.\u003c\/p\u003e","brand":"TURSEN S.A. - H. BLUME","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53487020671323,"sku":"9788496669499","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849666949.jpg?v=1782980358","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788496669499","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}