{"product_id":"9788496669437","title":"CURSO DE COCINA: SALMON","description":"\u003ch2\u003eCURSO DE COCINA: SALMON\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste volumen de la colección Curso de Cocina, avalado por el prestigio de un reconocido chef, ofrece una guía práctica y completa para dominar la preparación del salmón en casa. El lector encontrará una introducción a la historia de este producto, las técnicas básicas imprescindibles y una serie de recetas paso a paso, ilustradas con secuencias fotográficas que facilitan la comprensión de cada proceso. Un manual accesible que convierte la cocina del salmón en una experiencia sencilla y exitosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se estructura como un curso práctico de cocina centrado exclusivamente en el salmón. Comienza con un apartado sobre el origen y las características de este pescado, seguido de las técnicas fundamentales para su limpieza, corte y cocción. A continuación, presenta una colección de recetas organizadas por nivel de dificultad, desde las más básicas hasta elaboraciones más complejas. Cada receta incluye una explicación clara y una secuencia fotográfica detallada que muestra cada paso, desde la preparación de los ingredientes hasta el emplatado. Además, incorpora trucos y consejos para perfeccionar las técnicas y evitar errores comunes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y características del salmón como producto gastronómico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas básicas de manipulación, corte y cocción del salmón.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas paso a paso con distintos grados de complejidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecuencias fotográficas para clarificar los procesos de elaboración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrucos y consejos prácticos para mejorar la técnica culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros aficionados que deseen aprender a preparar el salmón de forma correcta y variada, así como a aquellos que buscan perfeccionar sus habilidades culinarias con un producto específico. También resulta útil para principiantes que quieran iniciarse en la cocina con recetas guiadas y visualmente explicadas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAprender las técnicas esenciales para trabajar el salmón con confianza y precisión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcceder a un repertorio de recetas progresivas que permiten avanzar al propio ritmo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisualizar cada paso del proceso gracias a las fotografías secuenciadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDescubrir trucos profesionales que facilitan la ejecución y mejoran el resultado final.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdquirir una base sólida para experimentar y crear platos propios con salmón.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Witz; Benoît\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Tursen S.A. - H. Blume\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina - Recetarios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: COCINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 01\/01\/2009\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 72\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 24.5 cm x 19.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 325.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual destaca por su enfoque didáctico y visual, ideal para quienes buscan un aprendizaje progresivo y práctico. La combinación de explicaciones claras, fotografías paso a paso y recetas graduadas en dificultad lo convierte en una herramienta útil tanto para neófitos como para cocineros con experiencia que deseen especializarse en la preparación del salmón. Su formato manejable y su contenido bien estructurado facilitan la consulta y la aplicación inmediata en la cocina.\u003c\/p\u003e","brand":"TURSEN S.A. - H. BLUME","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53534396449115,"sku":"9788496669437","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849666943.jpg?v=1783443704","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788496669437","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}