{"product_id":"9788496599970","title":"Pasta, pizza y risotto","description":"\u003ch2\u003ePasta, pizza y risotto\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste recetario ilustrado, escrito por Angela Calcagni, es una guía práctica y accesible para dominar tres pilares de la cocina italiana: pasta, pizza y risotto. El libro desvela los secretos para lograr una pasta al dente, un risotto cremoso o una salsa arrabbiata con el punto justo de picante. Incluye tanto recetas clásicas muy queridas como otras especialidades auténticamente italianas menos conocidas, ofreciendo soluciones ingeniosas para adaptarlas a ingredientes disponibles. Es una herramienta ideal tanto para cocineros caseros como para gourmets que deseen explorar la tradición culinaria italiana con resultados garantizados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se estructura en torno a las tres grandes familias de la cocina italiana: pasta, pizza y risotto. Cada sección ofrece recetas detalladas que van desde las más básicas, como una salsa de tomate natural, hasta platos emblemáticos como los espaguetis Caccio e Pepe, explicando cómo prepararlos incluso sin ingredientes regionales como el pecorino romano. La obra también incluye propuestas sorprendentes, como una tortilla de risotto, demostrando la versatilidad de estos alimentos. Con un enfoque práctico y visual, el recetario busca que el lector pueda recrear en casa sabores auténticos, resolviendo dudas comunes y aportando trucos para evitar errores típicos en la cocina italiana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas para cocer pasta al dente y evitar que se pase.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de risottos cremosos con el punto exacto de cocción.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de pizzas caseras con diferentes masas y toppings.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptación de platos regionales italianos con ingredientes accesibles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalsas clásicas italianas, desde la arrabbiata hasta la carbonara.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cocina que quieran perfeccionar sus habilidades en platos italianos, desde principiantes que buscan recetas fiables hasta cocineros con experiencia que deseen descubrir especialidades menos conocidas. También es adecuado para amantes de la gastronomía italiana que quieran comprender los fundamentos técnicos detrás de cada plato y replicarlos con éxito en su hogar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSecretos y trucos prácticos para lograr texturas y sabores auténticos en pasta, pizza y risotto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas adaptables a ingredientes disponibles, sin necesidad de productos difíciles de encontrar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna selección equilibrada entre platos populares y especialidades regionales sorprendentes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInstrucciones claras y visuales que facilitan la ejecución incluso para cocineros novatos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfianza para experimentar con la cocina italiana, resolviendo dudas comunes sobre técnicas clave.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Angela Calcagni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Salsa Books\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina \/ Comidas y Bebidas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2011\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 112\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 22.2 x 14.6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 252.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste recetario destaca por su enfoque didáctico y su capacidad para desmitificar la cocina italiana, ofreciendo soluciones reales a problemas cotidianos. La autora combina recetas clásicas con otras menos difundidas, lo que lo convierte en un recurso valioso tanto para quienes se inician como para quienes buscan ampliar su repertorio. Su tamaño manejable y su presentación visual lo hacen práctico para usar en la cocina. Es una adquisición recomendable para cualquier amante de la gastronomía italiana que valore la autenticidad y la aplicabilidad inmediata de las recetas.\u003c\/p\u003e","brand":"SALSA BOOKS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53551916876123,"sku":"9788496599970","price":7.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849659997.jpg?v=1783606858","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788496599970","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}