{"product_id":"9788496599314","title":"Las dos hermanas","description":"\u003ch2\u003eLas dos hermanas\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro narra la fascinante transformación de un modesto garaje en Arenys de Mar en el legendario restaurante Hispania, un icono de la cocina mediterránea que marcó el paladar de Cataluña durante medio siglo. A través de la historia de Paquita y Lolita Rexach, el lector descubre el talento, el esfuerzo y la sabiduría que hay detrás de uno de los establecimientos más emblemáticos de la gastronomía española. Una obra que entrelaza la memoria de los alimentos con la de las personas que los convierten en arte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la década de 1950, la familia Rexach se instaló en un antiguo garaje de la carretera de Arenys de Mar que servía gasolina y algo de comida a los camioneros que viajaban hacia Francia. Ese lugar, el Hispania, se convertiría con el tiempo en una referencia eterna de la cocina mediterránea. El libro describe paso a paso ese proceso de transformación, desde sus humildes orígenes hasta convertirse en un templo gastronómico. Pero más allá de la evolución del restaurante, la obra se adentra en la intimidad de Paquita y Lolita Rexach, dos hermanas cuya profunda sabiduría culinaria y humana no distingue entre la cocina y la vida. Es un relato sobre la memoria de los alimentos, el talento y la dedicación que hay detrás de cada plato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria de la gastronomía catalana del siglo XX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTransformación de un negocio familiar en un referente culinario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina mediterránea tradicional y su evolución\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMemoria y legado de las personas detrás de la cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre la cocina, la vida y la identidad cultural\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la gastronomía interesados en la historia de la cocina española, a profesionales del sector hostelero que buscan inspiración en casos de éxito, y a lectores que disfrutan de relatos biográficos y memorias familiares entrelazados con la cultura culinaria. También resultará atractivo para quienes conocen el restaurante Hispania o la comarca del Maresme y desean profundizar en su legado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión íntima y documentada de cómo se construye un gran restaurante desde sus orígenes más humildes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl testimonio de medio siglo de evolución gastronómica en Cataluña a través de un caso real\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa sabiduría práctica y humana de dos cocineras excepcionales que marcaron una época\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna reflexión sobre la conexión entre la cocina, la memoria y la identidad personal y colectiva\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Arcadi Espada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Salsa Books CAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina \/ Comidas y bebidas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2008\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 272\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 24.8 cm x 17.7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 934.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas dos hermanas es una obra singular que trasciende el género del libro de cocina para convertirse en un retrato literario de una época y unas personas. Su valor principal reside en la capacidad de su autor para narrar con sensibilidad la historia de un restaurante que no solo alimentó cuerpos, sino que también construyó cultura. Para el lector interesado en la gastronomía desde una perspectiva humana e histórica, este libro ofrece un testimonio auténtico y bien documentado que enriquece la comprensión de lo que significa cocinar y compartir la mesa.\u003c\/p\u003e","brand":"SALSA BOOKS CAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53551921135963,"sku":"9788496599314","price":36.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849659931.jpg?v=1783606914","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788496599314","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}