{"product_id":"9788496550759","title":"SUSHI DE LA A LA Z. PASO A PASO. LIBRO+DVD","description":"\u003ch2\u003eSUSHI DE LA A LA Z. PASO A PASO. LIBRO+DVD\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste pack, compuesto por un libro y un DVD, es la guía definitiva para adentrarse en el arte del sushi. Con 64 páginas ilustradas a todo color y un vídeo de 65 minutos, el chef Steven Pallett desvela todos los secretos de la cocina japonesa. Desde la selección del mejor pescado hasta la preparación perfecta del arroz, el lector aprenderá a elaborar nigiri, maki y otras variedades con claras instrucciones paso a paso. Una obra práctica y visual para cocineros de todos los niveles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro introduce al lector en los orígenes del sushi, explicando los utensilios e ingredientes necesarios para su elaboración. A continuación, desarrolla las técnicas para preparar los principales tipos de sushi: nigiri-sushi, maki-sushi, chirashi-sushi, oshi-sushi y mase-sushi. Cada receta se acompaña de fotografías y pasos detallados. El DVD complementa la obra con una demostración práctica del chef, que guía al espectador en todas las fases del proceso, ofreciendo consejos expertos desde la compra del pescado hasta el emplatado final.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrígenes y cultura del sushi en la gastronomía japonesa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelección y manipulación de pescado fresco para sushi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparación del arroz para sushi: cocción, aliño y temperatura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de enrollado, moldeado y corte para nigiri y maki.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVariedades de sushi: nigiri, maki, chirashi, oshi y mase.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a aficionados a la cocina japonesa que deseen aprender a preparar sushi en casa, desde principiantes hasta cocineros con algo de experiencia que quieran perfeccionar su técnica. También es útil para quienes buscan una guía visual y práctica, con apoyo en vídeo, para dominar cada paso del proceso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAprendizaje visual y práctico gracias a las fotografías paso a paso del libro y la demostración en DVD.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDominio de las técnicas básicas y avanzadas de preparación de sushi, desde el arroz hasta el corte del pescado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento de los utensilios e ingredientes esenciales para cocinar sushi de forma profesional en casa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos de un chef experto para evitar errores comunes y mejorar la presentación de los platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacidad para elaborar cinco tipos diferentes de sushi con confianza y precisión.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Pallett, Steven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Editorial El Drac, S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA CON PESCADO Y FRUTOS DE MAR\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: DE LA A A LA Z\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: No especificada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: No especificadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 600 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste pack destaca por su enfoque didáctico y completo, combinando el soporte impreso con el audiovisual para facilitar el aprendizaje. La presencia de un chef profesional en el DVD aporta un valor añadido significativo, ya que permite ver en tiempo real las técnicas que se explican en el libro. Es una opción sólida para quienes desean iniciarse en el sushi con una guía fiable y visual, sin necesidad de conocimientos previos.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL EL DRAC, S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53485149847899,"sku":"9788496550759","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849655075.gif?v=1782943804","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788496550759","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}