{"product_id":"9788496550490","title":"Cocina Ideal. TAJINES Y BRICKS","description":"\u003ch2\u003eCocina Ideal. TAJINES Y BRICKS\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro propone un viaje culinario a través de dos elaboraciones versátiles y llenas de sabor: los tajines y los bricks. Con 62 páginas ilustradas, el lector descubrirá recetas sorprendentes que combinan la tradición del guiso marroquí cocinado a fuego lento con la textura crujiente y las infinitas posibilidades de la pasta brick. La obra ofrece sugerentes presentaciones y técnicas accesibles para incorporar estos platos a la cocina diaria, aportando un toque exótico y sofisticado sin complicaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se centra en dos pilares de la gastronomía mediterránea y norteafricana. Por un lado, explora los tajines, guisos tradicionales marroquíes que se caracterizan por su cocción lenta y la combinación de especias, carnes y verduras. Por otro, presenta la pasta brick, una masa fina y crujiente hecha con harina, agua y sal, que admite rellenos dulces y salados. A través de recetas claras y paso a paso, se muestran aplicaciones tanto clásicas como innovadoras, desde tajines de cordero con albaricoques hasta bricks rellenos de verduras o marisco, siempre con un enfoque en la presentación visual y el aprovechamiento de ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional marroquí y su reinterpretación moderna.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración y manipulación de pasta brick para diferentes formatos (triángulos, rollitos, empanadillas).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de cocción lenta en tajine y sus variantes con verduras, carnes y pescados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCombinación de especias como comino, canela, cúrcuma y azafrán para potenciar sabores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePresentación y emplatado creativo para sorprender a los comensales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a aficionados a la cocina que buscan ampliar su repertorio con platos de inspiración oriental y norteafricana. También es ideal para quienes desean aprender a trabajar con masas finas como la brick y dominar la cocción en tajine, así como para cocineros que valoran recetas vistosas pero accesibles para el día a día o para ocasiones especiales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRecetas fáciles de seguir con ingredientes comunes, adaptadas a la cocina occidental.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeas para presentaciones originales que elevan el resultado final de los platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento práctico sobre dos técnicas culinarias poco explotadas en la cocina doméstica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para combinar sabores dulces y salados con especias aromáticas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Cocina Ideal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Editorial El Drac, S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: COCINA IDEAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: No especificada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 22.5 cm x 19.5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 259.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una propuesta compacta y visualmente atractiva dentro de la colección Cocina Ideal. Su principal valor reside en la claridad de las recetas y en la capacidad de introducir al lector en dos técnicas culinarias con gran potencial creativo. Aunque el número de páginas es reducido, la información está bien condensada y resulta práctica para quienes desean experimentar con sabores exóticos sin necesidad de equipamiento especializado. Es un libro funcional para cocineros domésticos que quieren salir de la rutina con resultados garantizados.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL EL DRAC, S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53568620527963,"sku":"9788496550490","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849655049.gif?v=1783701904","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788496550490","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}