{"product_id":"9788496487611","title":"Vino y alimentación","description":"\u003ch2\u003eVino y alimentación\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra colectiva analiza la intersección entre el vino y la alimentación desde una perspectiva multidisciplinar, centrándose en la innovación y las nuevas tendencias del sector. A través de estudios que abarcan el derecho, el marketing, la tecnología de los alimentos y la lingüística, el volumen profundiza en un tema común: el etiquetado de productos, tanto en el ámbito vitivinícola como en el alimentario. El lector encontrará una visión plural y actualizada que conecta la regulación, la comunicación comercial y la cultura en torno al vino, ofreciendo claves para comprender su relevancia en la sociedad actual.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda la relación entre el vino y la alimentación desde un enfoque interdisciplinar, con especial atención a las nuevas tendencias y la innovación en ambos sectores. Los estudios recopilados exploran el etiquetado de alimentos como eje temático común, examinando cómo se regula y comunica la información en el sector vitivinícola y alimentario. Además, se incluye un análisis sobre el vino como elemento cultural, destacando su papel histórico y su integración en la tradición gastronómica. La obra combina perspectivas jurídicas, de marketing, tecnológicas y lingüísticas para ofrecer una comprensión integral de estos campos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRegulación y normativa del etiquetado en el sector vitivinícola y alimentario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstrategias de marketing y comunicación aplicadas al vino y los alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTecnología de los alimentos: innovación en procesos y productos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLingüística aplicada a la descripción y promoción de productos alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl vino como patrimonio cultural y su vínculo con la historia y la gastronomía.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a profesionales del sector vitivinícola y alimentario, así como a investigadores, estudiantes y académicos interesados en disciplinas como el derecho, el marketing, la tecnología de alimentos o la lingüística. También resulta de interés para enólogos, sumilleres y gestores de bodegas que busquen comprender las dinámicas actuales de etiquetado y comunicación en el mercado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión multidisciplinar que integra aspectos legales, comerciales, tecnológicos y culturales del vino y la alimentación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaves para entender la evolución del etiquetado como herramienta de información y marketing en ambos sectores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis actualizados sobre innovación y tendencias que afectan a la producción y comercialización de alimentos y vinos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerspectivas complementarias que enriquecen el conocimiento de la relación entre el vino, la cultura y la gastronomía.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Salinero Cascante, María Jesús; y otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Universidad de la Rioja. Servicio de publicaciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Estudios interdisciplinarios, Tecnología de alimentos y bebidas, Viticultura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Pdte. coleccion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e junio de 2011\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 124\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de carácter académico que destaca por su enfoque plural y su capacidad para tender puentes entre disciplinas aparentemente dispares. La elección del etiquetado como hilo conductor resulta pertinente en un contexto donde la transparencia y la comunicación son clave para el consumidor. Aunque su extensión es modesta, la diversidad de perspectivas la convierte en un recurso útil para quienes buscan una aproximación integral a los retos actuales del vino y la alimentación, especialmente en el ámbito de la regulación y el marketing.\u003c\/p\u003e","brand":"UNIVERSIDAD DE LA RIOJA. SERVICIO DE PUBLICACIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53411857662299,"sku":"9788496487611","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849648761.jpg?v=1781948274","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788496487611","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}