{"product_id":"9788496327436","title":"Beber y comer en el Mediterráneo","description":"\u003ch2\u003eBeber y comer en el Mediterráneo\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn viaje sensorial y cultural a través de las cocinas que baña el mar Mediterráneo. Paul Balta explora las similitudes y diferencias culinarias entre las dos orillas, desde los entremeses hasta los postres, desvelando cómo la historia, la religión y la geografía han moldeado los hábitos alimenticios de judíos, cristianos y musulmanes. Con sesenta recetas auténticas y una mirada que abarca tiempo, espacio y gastronomía, esta obra es una invitación a comprender el Mediterráneo a través de sus sabores y tradiciones compartidas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro propone tres viajes complementarios para adentrarse en la cultura gastronómica mediterránea. El primero es un recorrido por el tiempo, que rastrea los orígenes históricos de platos y costumbres. El segundo, por el espacio, compara las preparaciones típicas del norte y del sur del Mediterráneo, mostrando cómo un mismo ingrediente o técnica se transforma en cada región. El tercer viaje es puramente gastronómico, y en él se analizan desde los entremeses variados (como el mezzé, la kémia o las tapas) hasta las bebidas, incluyendo el café árabe, el turco o el griego, así como las bebidas alcohólicas y los tabúes alimenticios de las tres grandes religiones monoteístas. Sesenta recetas, seleccionadas de ambas orillas, ilustran y complementan el texto, ofreciendo una experiencia práctica y documentada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía comparada del Mediterráneo: similitudes y diferencias entre las cocinas del norte y del sur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y evolución de los hábitos alimenticios en la cuenca mediterránea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfluencia de las religiones (judía, cristiana y musulmana) en la alimentación, incluyendo tabúes y rituales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis de preparaciones emblemáticas: entremeses, platos principales, café y bebidas alcohólicas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetario tradicional con 60 propuestas culinarias de ambas orillas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la gastronomía interesados en la dimensión cultural e histórica de la cocina, así como a cocineros aficionados que deseen ampliar su repertorio con recetas mediterráneas auténticas. También resultará de gran interés para viajeros y curiosos que quieran comprender las raíces compartidas de las tradiciones culinarias de países como España, Grecia, Turquía, Marruecos o Líbano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión panorámica y comparada de la cocina mediterránea, más allá de recetas aisladas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto histórico y cultural que enriquece la comprensión de cada plato y costumbre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e60 recetas originales y representativas de ambas orillas del Mediterráneo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn análisis de los tabúes alimenticios y las bebidas, un aspecto poco tratado en obras similares.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Paul Balta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ediciones del Oriente y del Mediterráneo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina, comidas y bebidas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Sabores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: marzo de 2008\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 152\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 571 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra que trasciende el recetario convencional al integrar la gastronomía con la historia, la antropología y la geografía. Paul Balta logra tender puentes entre culturas a través de la comida, ofreciendo al lector una perspectiva enriquecedora y bien documentada. La selección de recetas, acompañada de un análisis riguroso, convierte este libro en una herramienta útil tanto para el estudio como para la práctica culinaria, ideal para quienes buscan un acercamiento profundo y contextualizado a la cocina mediterránea.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES DEL ORIENTE Y DEL MEDITERRÁNEO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53485562757467,"sku":"9788496327436","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849632743.jpg?v=1782955055","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788496327436","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}