{"product_id":"9788496199149","title":"El libro del variat mallorquín","description":"\u003ch2\u003eEl libro del variat mallorquín\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra imprescindible para descubrir la esencia del variat mallorquín, una de las tradiciones gastronómicas más auténticas de la isla. A través de las recetas y testimonios de dieciocho prestigiosos cocineros mallorquines y veinte bares y restaurantes de referencia, este libro ofrece una visión completa que combina la tradición más arraigada con las propuestas más innovadoras. El lector encontrará un recorrido apasionante por los templos del variat y las claves para entender y disfrutar esta singular forma de tapeo balear.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro explora el universo del variat mallorquín, una costumbre culinaria que va más allá de un simple aperitivo para convertirse en un ritual social y gastronómico. La autora reúne el testimonio y las recetas de cocineros de prestigio de la isla, junto con una selección de veinte bares y restaurantes emblemáticos de Mallorca. La obra presenta una doble mirada: por un lado, la tradición más pura y los sabores de siempre; por otro, las reinterpretaciones y la visión de vanguardia que han llevado el variat a nuevos horizontes. Se trata de un homenaje a los establecimientos que mantienen viva esta cultura y a los profesionales que la elevan a la categoría de arte culinario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía tradicional mallorquina y su evolución.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl variat como fenómeno social y cultural de la isla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas clásicas y reinterpretaciones de cocineros de prestigio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRuta gastronómica por bares y restaurantes emblemáticos de Mallorca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa cocina de autor aplicada a la tradición del tapeo balear.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara amantes de la gastronomía mediterránea y la cocina tradicional española, viajeros que deseen conocer la cultura culinaria de Mallorca más allá de los circuitos turísticos, cocineros y aficionados a la cocina en busca de recetas auténticas, y lectores interesados en la cultura local y las tradiciones populares de las islas Baleares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn conocimiento profundo y documentado de una tradición gastronómica única en Mallorca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a recetas y secretos de cocineros de prestigio y establecimientos históricos de la isla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna guía práctica para descubrir los mejores lugares donde degustar el variat mallorquín.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva que combina la tradición más auténtica con la innovación culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Ortega Rodríguez, Cristina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Disset\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e COCINA GENERAL Y RECETAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e NOVELA GRAFICA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e marzo de 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn libro que logra capturar la esencia de una tradición culinaria tan local como universal en su capacidad de convocatoria. La selección de profesionales y establecimientos es acertada y representativa, ofreciendo al lector tanto el placer de la lectura como una guía práctica para la experiencia real. Ideal para quien busca un acercamiento auténtico a la cultura gastronómica mallorquina, más allá de los tópicos turísticos.\u003c\/p\u003e","brand":"DISSET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53453844611419,"sku":"9788496199149","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849619914.jpg?v=1782542944","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788496199149","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}