{"product_id":"9788496186279","title":"Vino, lagares y bodega","description":"\u003ch2\u003eVino, lagares y bodega\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es una guía completa y práctica sobre el mundo del vino, desde la tradición de los lagares hasta la moderna bodega. Carlos Duque Herrero ofrece al lector un recorrido detallado por los procesos de elaboración, las técnicas de cata y la cultura vinícola. Un manual imprescindible para aficionados y profesionales que deseen profundizar en el conocimiento de esta bebida milenaria, combinando rigor técnico con una narrativa accesible y amena.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro explora el universo del vino a través de tres pilares fundamentales: la historia y función de los lagares como elementos tradicionales de producción, el funcionamiento interno de una bodega moderna y los secretos de la cata. Se analizan las variedades de uva, los procesos de fermentación, crianza y embotellado, así como las claves para apreciar el aroma, sabor y color de cada vino. Además, se abordan aspectos prácticos como la conservación, el maridaje y la selección de caldos, ofreciendo al lector una visión integral que conecta el pasado artesanal con las técnicas contemporáneas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaboración tradicional del vino: lagares, pisado y fermentación artesanal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTecnología y procesos en bodegas modernas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCata profesional: análisis sensorial, aromas y sabores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVariedades de uva y su influencia en el producto final.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaridaje y conservación del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a enólogos, sumilleres, viticultores y estudiantes de hostelería que busquen una referencia técnica actualizada. También es ideal para aficionados al vino que deseen ampliar sus conocimientos de forma estructurada, así como para cualquier lector interesado en la cultura gastronómica y la tradición vinícola de España.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComprensión profunda de los procesos de elaboración, desde la uva hasta la copa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHabilidades prácticas para catar y valorar vinos con criterio profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento de las diferencias entre métodos tradicionales y modernos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuía útil para seleccionar, conservar y maridar vinos en cualquier ocasión.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Carlos Duque Herrero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Castilla Ediciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: VINOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: PDTE. COLECCION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2006\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 272\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 240.0 x 170.0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 350.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia dentro de la bibliografía vinícola en español, que equilibra el rigor técnico con una exposición clara y didáctica. Su enfoque integral, que abarca desde los lagares históricos hasta la gestión de bodegas contemporáneas, la convierte en una herramienta valiosa tanto para el estudiante como para el profesional en activo. La edición en bolsillo facilita su manejo y consulta, siendo un compañero ideal para visitas a bodegas o catas.\u003c\/p\u003e","brand":"CASTILLA EDICIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53633969652059,"sku":"9788496186279","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849618627.jpg?v=1784672468","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788496186279","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}