{"product_id":"9788495946225","title":"LES MIL I UNA-- AMB ANXOVES","description":"\u003ch2\u003eLES MIL I UNA-- AMB ANXOVES\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra imprescindible para los amantes de la cocina mediterránea que explora las infinitas posibilidades de la anchoa como ingrediente estrella. Este libro recopila más de mil recetas que demuestran la versatilidad de este producto, desde preparaciones tradicionales hasta creaciones más innovadoras. El lector descubrirá cómo la anchoa puede transformar platos cotidianos en experiencias gastronómicas únicas, ofreciendo un recorrido completo por la cultura culinaria que rodea a este manjar del mar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se centra en la anchoa como protagonista absoluta de la cocina, presentando un extenso recetario que abarca desde aperitivos y entrantes hasta platos principales y acompañamientos. Los autores, Milena Llop Postic y Carles Serra Bruguera, han recopilado más de mil maneras diferentes de preparar y disfrutar este producto, combinando tradición e innovación. El libro no solo ofrece recetas, sino que también contextualiza la anchoa dentro de la cultura gastronómica mediterránea, mostrando su importancia en la cocina catalana y su capacidad para realzar sabores en todo tipo de elaboraciones. Cada receta está pensada para ser práctica y accesible, permitiendo al lector experimentar con un ingrediente aparentemente sencillo pero con un potencial culinario extraordinario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRecetas con anchoas como ingrediente principal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina mediterránea y tradición culinaria catalana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersatilidad gastronómica de los productos del mar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de preparación y conservación de la anchoa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaridaje y combinación de sabores con anchoas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros aficionados y profesionales que deseen ampliar su repertorio culinario con un ingrediente tan versátil como la anchoa. También es ideal para amantes de la cocina mediterránea y la gastronomía catalana, así como para quienes buscan inspiración para sorprender en la cocina diaria con platos llenos de sabor. Resulta especialmente útil para aquellos que quieren aprender a sacar el máximo partido a un producto tradicional y accesible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn extenso recetario con más de mil formas de cocinar anchoas, ofreciendo variedad y creatividad culinaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento profundo sobre la anchoa como ingrediente, su historia y su lugar en la cocina mediterránea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para transformar un producto sencillo en platos sofisticados y llenos de personalidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecursos prácticos para aplicar tanto en cocina casera como profesional, con técnicas accesibles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión completa de la cultura gastronómica en torno a la anchoa, enlazando tradición e innovación\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Milena Llop Postic y Carles Serra Bruguera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Edicions del Brau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina \/ Comidas y bebidas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Edicions del Brau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2003\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 160\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 220 x 310 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 661 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra de referencia para los apasionados de la cocina mediterránea que ofrece un enfoque exhaustivo y original sobre un ingrediente tan humilde como extraordinario. Su formato en cartoné y su generoso tamaño la convierten en un libro manejable y visualmente atractivo, ideal para consultar una y otra vez. Aunque su fecha de edición es de 2003, el contenido sigue siendo plenamente vigente, ya que las recetas y técnicas presentadas son atemporales. Es una adquisición valiosa tanto para bibliotecas culinarias como para quienes buscan inspiración en la cocina del día a día.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONS DEL BRAU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53634487353691,"sku":"9788495946225","price":30.76,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/27124773485212.jpg?v=1784682155","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788495946225","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}