{"product_id":"9788495694324","title":"Lletres, aromes i sabors","description":"\u003ch2\u003eLletres, aromes i sabors\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste ensayo culinario invita al lector a descubrir la verdadera esencia de la cocina mallorquina, desmontando el mito de su pureza original. A través de un recorrido histórico y cultural, Sebastià Trias Mercant revela cómo los platos tradicionales de Mallorca son, en realidad, un fascinante crisol de influencias foráneas. El libro ofrece una mirada erudita y amena sobre la evolución de los sabores, aromas y letras que han conformado la identidad gastronómica de la isla, convirtiéndola en un patrimonio vivo y mestizo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra explora la cocina mallorquina no como un recetario cerrado, sino como un proceso histórico de intercambio y adaptación. El autor analiza cómo ingredientes, técnicas y platos considerados hoy como propios llegaron a la isla a través de diferentes culturas y épocas. Se desgranan las influencias de la cocina mediterránea, árabe, judía y peninsular, mostrando cómo cada una ha dejado su huella en la gastronomía local. El libro entrelaza la historia con la literatura, la tradición oral y la memoria colectiva, ofreciendo una visión completa que va más allá de la simple receta para adentrarse en el significado cultural de la comida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y evolución de la cocina mallorquina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfluencias culturales externas en la gastronomía insular\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl mestizaje como esencia de la tradición culinaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre literatura, memoria y sabores locales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis de platos emblemáticos desde una perspectiva histórica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a lectores interesados en la gastronomía desde un enfoque cultural e histórico, más allá de la mera práctica culinaria. Es ideal para amantes de la cocina mediterránea, estudiosos de la cultura balear, viajeros que deseen comprender la identidad de Mallorca, y cualquier persona curiosa por descubrir cómo los platos tradicionales son el resultado de un rico proceso de intercambio y evolución.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna comprensión profunda de los orígenes y la evolución de la cocina mallorquina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva crítica que desmonta tópicos sobre la pureza de las tradiciones culinarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn viaje literario e histórico que enriquece la experiencia gastronómica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNuevas claves para apreciar los sabores de Mallorca con conocimiento de causa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Sebastià Trias Mercant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Documenta Balear\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina, Cocinas españolas, Regiones de España\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2012\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 132\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 21.0 cm x 15.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra necesaria para quienes buscan entender la gastronomía como un fenómeno cultural dinámico. El enfoque del autor, que combina erudición con un estilo accesible, convierte este ensayo en una lectura reveladora. Lejos de ser un simple recetario, el libro ofrece una reflexión inteligente sobre la identidad y el mestizaje, lo que lo hace especialmente valioso para el público interesado en la historia de la alimentación y las tradiciones de las Islas Baleares.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONS DOCUMENTA BALEAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53574071320923,"sku":"9788495694324","price":10.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/defecto3_7078f93b-8166-42a3-88c2-b6776c79236e.jpg?v=1783761593","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788495694324","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}