{"product_id":"9788495636027","title":"El moderno destilador-licorista","description":"\u003ch2\u003eEl moderno destilador-licorista\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es un manual práctico y completo que reúne más de 2.000 fórmulas para la elaboración artesanal de aguardientes, licores, jarabes, cervezas, vinos y vinagres. Escrito por Pedro Pablo Valsecchi, el libro ofrece secretos inéditos y técnicas de destilación dirigidas tanto a profesionales del sector como a aficionados avanzados. La cuarta edición incluye fórmulas actualizadas para preparar especialidades como ajenjo, kirsch, chartreuse, curazao, vermut y coñac, convirtiéndolo en una referencia indispensable para quienes buscan dominar el arte de la licorería.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se estructura como un compendio enciclopédico de recetas y procedimientos para la producción de bebidas alcohólicas y derivados. Abarca desde la destilación básica hasta la elaboración de mezclas complejas, incluyendo jarabes aromáticos y vinagres. Cada fórmula está detallada paso a paso, con indicaciones precisas sobre ingredientes, proporciones y tiempos de maceración o fermentación. La obra también desvela técnicas tradicionales y secretos de oficio poco conocidos, adaptados tanto para cafeteros y perfumistas como para fabricantes de cerveza y cosecheros de vino. La edición actualizada incorpora recetas emblemáticas de la coctelería clásica, como el vermut o el curazao, ampliando su utilidad práctica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaboración artesanal de aguardientes y licores destilados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricación de jarabes, siropes y aromatizantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducción casera de cerveza, vino y vinagre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas clásicas de licores internacionales (ajenjo, kirsch, chartreuse, curazao, vermut, coñac)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de destilación, maceración y fermentación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecretos inéditos para mejorar la calidad y el sabor de las bebidas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual está dirigido a destiladores artesanales, licoristas, cafeteros, perfumistas, fabricantes de cerveza, expendedores de bebidas y cosecheros de vino que buscan ampliar su repertorio técnico. También es útil para aficionados avanzados con interés en la producción casera de licores y destilados, así como para profesionales de la hostelería que deseen profundizar en la elaboración de bebidas de autor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a más de 2.000 fórmulas probadas, con instrucciones detalladas para su ejecución.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento de técnicas tradicionales y secretos de destilación no divulgados en otras obras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacidad para elaborar licores clásicos y especialidades internacionales desde casa o el negocio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmpliación del catálogo de productos para profesionales del sector de bebidas y la restauración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eActualización de recetas emblemáticas en una edición revisada y aumentada.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Valsecchi, Pedro Pablo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Editorial Maxtor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: BEBIDAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: PDTE. COLECCION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 456\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 871 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia para el sector de la destilación artesanal, valorada por su exhaustividad y enfoque práctico. La cantidad de fórmulas y la inclusión de secretos inéditos la convierten en un recurso útil tanto para profesionales como para entusiastas. La actualización de la cuarta edición con recetas clásicas de licores internacionales incrementa su atractivo para quienes buscan diversificar su producción o profundizar en técnicas tradicionales.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL MAXTOR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53434506838363,"sku":"9788495636027","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849563602.jpg?v=1782304513","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788495636027","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}