{"product_id":"9788495364999","title":"Recetas de la repostería tradicional de la cocina familiar gallega y portuguesaá","description":"\u003ch2\u003eRecetas de la repostería tradicional de la cocina familiar gallega y portuguesa\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro reúne más de 150 recetas que preservan la esencia de la repostería casera de Galicia y Portugal. Las autoras, Matilde Felpeto y Elvira Araújo, han recopilado fórmulas transmitidas de generación en generación, ofreciendo al lector un recorrido por los dulces tradicionales de ambas orillas. Con un enfoque práctico y familiar, la obra invita a redescubrir sabores auténticos a través de elaboraciones sencillas y accesibles para cualquier cocinero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra explora la rica tradición repostera de Galicia y Portugal, dos territorios unidos por una herencia culinaria común pero con identidades propias. A partir de ingredientes básicos y técnicas artesanales, las autoras presentan recetas que van desde los clásicos más conocidos hasta especialidades locales menos difundidas. Cada fórmula ha sido adaptada para su elaboración en el hogar, manteniendo el espíritu de la cocina de familia. El libro no solo enseña a preparar dulces, sino que también explica cómo las mismas materias primas —huevos, azúcar, almendras, harina— se transforman en creaciones distintas según el contexto cultural e histórico de cada región.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRepostería tradicional gallega y portuguesa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas familiares transmitidas entre generaciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptación de dulces clásicos a la cocina doméstica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngredientes básicos y técnicas artesanales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSimilitudes y diferencias entre las tradiciones dulces de Galicia y Portugal\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la repostería casera que deseen explorar recetas auténticas y de carácter familiar. También es ideal para quienes buscan conectar con la cultura gastronómica del noroeste peninsular y para cocineros que prefieren elaboraciones sencillas, sin complicaciones técnicas, pero con resultados tradicionales y sabrosos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMás de 150 recetas contrastadas, procedentes de la tradición oral y familiar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn puente entre la repostería gallega y portuguesa, mostrando sus raíces comunes y sus variantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInstrucciones claras y accesibles para que cualquier persona pueda elaborar dulces tradicionales en casa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión cultural e histórica que enriquece la experiencia culinaria\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Felpeto, Matilde; Araújo, Elvira\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Edicións Nigra Trea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: COCINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: octubre de 2010\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 204\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra útil y bien documentada para quienes valoran la repostería de raíz popular. Su principal acierto reside en reunir recetas que, de otro modo, podrían perderse con el tiempo, y hacerlas accesibles sin perder su carácter tradicional. El enfoque comparado entre Galicia y Portugal añade un valor diferencial que interesará tanto a cocineros como a amantes de la cultura gastronómica.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIÓNS NIGRA TREA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53485641138523,"sku":"9788495364999","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849536499.jpg?v=1782957338","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788495364999","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}