{"product_id":"9788495364371","title":"RECETAS DE LA COCINA FAMILIAR GALLEGA","description":"\u003ch2\u003eRECETAS DE LA COCINA FAMILIAR GALLEGA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía práctica para adentrarse en la esencia de la cocina gallega más auténtica, la que se transmite de generación en generación en los hogares. Sin pretensiones ni refinamientos innecesarios, la autora recopila recetas tradicionales que destacan por su sencillez y sabor. El lector encontrará platos que reflejan la identidad de una región, explicados de manera clara para que cualquier persona, independientemente de su nivel culinario, pueda recrearlos en su propia cocina y conectar con la cultura gastronómica de Galicia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra presenta un recorrido por la cocina familiar galleja, alejada de la alta cocina y centrada en el recetario doméstico. A través de sus páginas, se explican preparaciones que utilizan productos locales y de temporada, como pescados, mariscos, carnes, verduras y legumbres. Las recetas están pensadas para ser reproducidas fielmente, priorizando la claridad en las instrucciones y la accesibilidad de los ingredientes. Se trata de un homenaje a la cocina de las casas gallegas, donde el sabor y la tradición son los protagonistas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional y familiar de Galicia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas con productos locales y de temporada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias sencillas y accesibles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTransmisión del patrimonio gastronómico gallego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlatos representativos de la cultura culinaria regional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a personas interesadas en la cocina tradicional gallega, tanto a quienes desean aprender a preparar platos clásicos como a aquellos que buscan redescubrir sabores de la infancia. Es ideal para cocineros caseros de cualquier nivel que quieran incorporar recetas auténticas y sin complicaciones a su repertorio, así como para amantes de la gastronomía regional que deseen conocer la esencia de la cocina familiar de Galicia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a un recetario auténtico y sin pretensiones, basado en la tradición oral de los hogares gallegos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInstrucciones claras y directas que facilitan la reproducción de cada plato, incluso para principiantes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna conexión genuina con la cultura y la identidad de Galicia a través de su gastronomía más cotidiana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa posibilidad de cocinar platos regionales con ingredientes accesibles y técnicas sencillas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Felpeto Lagoa, Matilde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e EDICIONES TREA S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Comida y sociedad, Cocina nacional y regional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e ANDAINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e junio de 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 224\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 300 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra se presenta como una propuesta honesta y útil para quienes buscan la cocina gallega sin artificios. Su valor reside en la autenticidad de las recetas, alejadas de la alta cocina y centradas en el día a día de los hogares. Es un recurso práctico que cumple con su objetivo de acercar la tradición culinaria gallega a cualquier cocina, ofreciendo un contenido claro y accesible para su público objetivo.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES TREA, S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53485606502747,"sku":"9788495364371","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849536437.jpg?v=1782956503","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788495364371","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}