{"product_id":"9788495364357","title":"La cocina del mar en Galicia","description":"\u003ch2\u003eLa cocina del mar en Galicia\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía completa para adentrarse en la rica tradición culinaria gallega centrada en los productos del mar. Con más de 190 recetas creativas y accesibles, la obra presenta 52 especies de pescados y mariscos, ofreciendo consejos sobre su compra, conservación y maridaje con vinos. Escrito con un enfoque práctico y cercano, está pensado tanto para cocineros cotidianos como para aficionados ocasionales que deseen explorar la cocina gallega de forma fácil y variada, sin renunciar a la calidad ni a la economía.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se estructura como un manual práctico que recorre la despensa del mar en Galicia. Comienza con consejos esenciales para antes de cocinar, abordando la compra inteligente, la conservación adecuada de los productos y la selección de vinos para acompañar cada plato. A continuación, presenta de manera detallada 52 especies marinas y fluviales, desde crustáceos y bivalvos hasta cefalópodos y pescados, que son la base de la gastronomía gallega. Cada especie se acompaña de varias recetas, sumando más de 190 elaboraciones que demuestran cómo realizar una cocina creativa, variada a lo largo del año y adaptada a cualquier presupuesto. El libro rinde homenaje a las cocinas domésticas y a las personas que, día a día, sostienen la verdadera base de la gastronomía, ofreciendo sugerencias para facilitar su labor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina gallega de productos del mar: recetas tradicionales y creativas con pescados y mariscos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuía práctica de especies marinas: identificación y características de 52 especies de crustáceos, bivalvos, cefalópodos y pescados de mar y río.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de compra y conservación: consejos para seleccionar y mantener frescos los ingredientes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaridaje de vinos: recomendaciones para acompañar cada plato con vinos gallegos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina doméstica y accesible: recetas pensadas para cocineros cotidianos y aficionados, con un enfoque económico y variado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a un público amplio que incluye desde cocineros domésticos que buscan inspiración diaria hasta aficionados ocasionales que quieren sorprender con platos del mar. También es ideal para jóvenes que se independizan y desean seguir comiendo bien sin complicaciones, así como para cualquier persona interesada en la cocina gallega y en aprovechar al máximo los productos del mar de forma creativa y asequible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMás de 190 recetas prácticas y variadas que permiten cocinar con pescados y mariscos durante todo el año.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna guía completa de 52 especies marinas para identificar, comprar y conservar correctamente los ingredientes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos de maridaje con vinos gallegos para realzar cada plato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque accesible y económico, adaptado a cualquier presupuesto y nivel de habilidad culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión que valora y facilita la labor de la cocina doméstica, ofreciendo sugerencias útiles para el día a día.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Gil; Francisco J.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Edicións Nigra Trea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: NIGRATREA LIBROS DA BRETEMA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2010\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 238.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro se presenta como una herramienta útil y bien estructurada para quienes desean explorar la cocina del mar en Galicia desde una perspectiva práctica y creativa. Su enfoque en la cocina doméstica y la accesibilidad de las recetas lo convierten en una opción recomendable tanto para cocineros experimentados como para principiantes. La inclusión de una guía de especies y consejos de maridaje añade un valor práctico que facilita la experiencia culinaria, haciendo de esta obra una referencia sólida dentro de la literatura gastronómica gallega.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIÓNS NIGRA TREA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53568917209435,"sku":"9788495364357","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849536435.jpg?v=1783705626","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788495364357","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}