{"product_id":"9788495322043","title":"Biotecnología y aplicaciones de microorganismos pigmentados","description":"\u003ch2\u003eBiotecnología y aplicaciones de microorganismos pigmentados\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece una visión completa y actualizada sobre el potencial biotecnológico de los microorganismos que producen pigmentos. Los autores, Concepción Herrero López y Julio Abalde Alonso, presentan una revisión exhaustiva de las aplicaciones industriales, ambientales y biomédicas de estos organismos. El lector encontrará un análisis detallado de los procesos de producción, extracción y purificación de pigmentos microbianos, así como su uso en sectores como la alimentación, la cosmética y la farmacia. Un recurso imprescindible para investigadores, estudiantes y profesionales de la microbiología aplicada que buscan comprender las oportunidades que ofrecen estos microorganismos en el desarrollo de productos sostenibles y de alto valor añadido.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra explora el mundo de los microorganismos pigmentados, desde bacterias y hongos hasta microalgas, analizando su capacidad para sintetizar compuestos colorantes con propiedades únicas. Se abordan los mecanismos bioquímicos y genéticos implicados en la producción de pigmentos, así como las estrategias para optimizar su rendimiento a escala industrial. El libro examina casos prácticos de aplicación en la industria alimentaria como colorantes naturales, en la textil como tintes ecológicos, y en biomedicina por sus actividades antioxidantes, antimicrobianas y anticancerígenas. También se discuten los retos regulatorios y de escalado que enfrenta la biotecnología de pigmentos microbianos en el contexto de la economía circular.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProducción biotecnológica de pigmentos microbianos (carotenoides, melaninas, ficobiliproteínas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAplicaciones en industria alimentaria como colorantes y conservantes naturales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso en cosmética y farmacia como ingredientes activos con propiedades biofuncionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiorremediación y tratamiento de aguas residuales mediante microorganismos pigmentados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngeniería metabólica y optimización de procesos de fermentación\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a investigadores y profesionales de la microbiología, la biotecnología y la bioquímica, así como a estudiantes de posgrado en estas disciplinas. También resulta de interés para técnicos de la industria alimentaria, cosmética y farmacéutica que buscan alternativas sostenibles a los colorantes sintéticos. Por su enfoque aplicado, es una referencia útil para emprendedores y gestores de I+D interesados en innovación biotecnológica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporciona una base sólida sobre los fundamentos bioquímicos y moleculares de la pigmentación microbiana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfrece casos prácticos y metodologías para la producción y purificación de pigmentos a escala de laboratorio e industrial.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAyuda a identificar oportunidades de negocio y nichos de mercado para pigmentos naturales frente a los sintéticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilita la comprensión de los marcos regulatorios y de seguridad asociados al uso de pigmentos microbianos en productos de consumo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Concepción Herrero López; Julio Abalde Alonso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Universidade da Coruña, Servizo de Publicacións\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: MICROBIOLOGIA (NO MEDICA)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: CURSOS, CONGRESOS, SIMPOSIOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 1999\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 269\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 215.0 x 155.0\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 543.0\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra especializada que, pese a su antigüedad, sigue siendo relevante por su enfoque sistemático y su cobertura de los fundamentos biotecnológicos de los pigmentos microbianos. Aunque no incluye los avances más recientes en edición genética o biología sintética, constituye una base sólida para quien desee adentrarse en este campo. Su valor principal reside en la claridad con que aborda las aplicaciones prácticas y los procesos de producción, lo que la convierte en un recurso útil tanto para la docencia universitaria como para la consulta profesional en sectores industriales que buscan alternativas naturales a los colorantes sintéticos.\u003c\/p\u003e","brand":"UNIVERSIDADE DA CORUÑA, SERVIZO DE PUBLICACIÓNS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53633047822683,"sku":"9788495322043","price":7.01,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849532204.jpg?v=1784659223","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788495322043","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}