{"product_id":"9788494964701","title":"EL VINO, EN TODOS LO SENTIDOS","description":"\u003ch2\u003eEL VINO, EN TODOS LO SENTIDOS\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra monumental invita al lector a explorar el vino desde una perspectiva integral, mucho más allá de la simple cata. Los autores Octavio Colis y Jesús Paul proponen un viaje sensorial y cultural que abarca los aspectos gustativos, olfativos y visuales de esta bebida milenaria. Con un enfoque riguroso y accesible, el libro se convierte en una referencia indispensable para quienes desean comprender el vino como símbolo de la alta cultura gastronómica, ofreciendo claves para apreciarlo en toda su complejidad y riqueza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro desarrolla un análisis exhaustivo del vino desde múltiples dimensiones. Comienza desglosando los fundamentos de la percepción sensorial: cómo el olfato, el gusto y la vista intervienen en la experiencia de la cata. A continuación, explora la historia y el simbolismo del vino dentro de la cultura gastronómica, conectando su evolución con las tradiciones y los avances enológico. La obra también profundiza en aspectos técnicos como la variedad de uvas, los procesos de vinificación y las claves para la maridaje, todo ello presentado con un lenguaje claro que combina erudición y pasión. Cada capítulo está diseñado para que el lector desarrolle un conocimiento más profundo y una apreciación más refinada del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis sensorial del vino: gusto, olfato y vista como herramientas de apreciación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl vino como símbolo de la alta cultura gastronómica y su papel en la historia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de cata y maridaje para una experiencia completa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVariedades de uva, procesos de vinificación y terroir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa dimensión cultural y social del vino en la tradición española e internacional.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados al vino que desean profundizar en su conocimiento más allá de lo básico, así como a profesionales de la hostelería, sumilleres y enólogos que buscan una obra de referencia completa. También es ideal para lectores interesados en la gastronomía como expresión cultural y para aquellos que quieren aprender a degustar y valorar el vino con todos los sentidos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión integral del vino que integra teoría sensorial, historia y práctica de cata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas concretas para mejorar la capacidad de apreciación y descripción del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque riguroso y accesible que combina erudición con utilidad práctica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaves para entender el maridaje y la armonía entre vino y gastronomía.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recorrido cultural que enriquece la experiencia de beber vino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Octavio Colis; Jesús Paul\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Fernando Villaverde Ediciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Vinos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Historia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e octubre de 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 788\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 1490 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia exhaustiva que destaca por su ambición y profundidad. Su enfoque multisensorial y cultural la convierte en una lectura valiosa tanto para iniciados como para expertos. La extensión de 788 páginas y su peso considerable reflejan el rigor y la cantidad de información que ofrece, siendo un manual completo para quien desee dominar el universo del vino desde una perspectiva culta y práctica. Es una adquisición recomendada para bibliotecas gastronómicas y para cualquier apasionado que busque un conocimiento sólido y bien fundamentado.\u003c\/p\u003e","brand":"FERNANDO VILLAVERDE EDICIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53452755894619,"sku":"9788494964701","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849496470.jpg?v=1782508186","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788494964701","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}