{"product_id":"9788494837654","title":"EL CELLER DE CAN ROCA - LE LIVRE - FR","description":"\u003ch2\u003eEL CELLER DE CAN ROCA - LE LIVRE - FR\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es la obra definitiva del restaurante El Celler de Can Roca, considerado el mejor del mundo. Escrito por los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca, no es una simple colección de recetas, sino un viaje profundo a la filosofía, las técnicas y las fuentes de inspiración que han marcado 25 años de trayectoria culinaria excepcional. Con una producción editorial de lujo, el lector descubrirá el qué, el cómo y el porqué de la alta cocina de los hermanos Roca, desde la cocina de vanguardia hasta los postres creativos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se adentra en el universo de El Celler de Can Roca, desvelando los pilares de su éxito. A través de sus páginas, el lector explorará la historia del restaurante, las técnicas innovadoras que lo caracterizan y las fuentes de inspiración que alimentan su creatividad. El libro presenta las recetas más emblemáticas de sus 25 años de trayectoria, pero también explica el contexto y la intención detrás de cada plato. Se trata de una experiencia inmersiva que combina la alta gastronomía con un diseño editorial excepcional, utilizando cuatro tipos de papel y dos estilos fotográficos diferenciados para ofrecer una visión completa y sensorial del proceso creativo de los hermanos Roca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlta cocina de vanguardia y técnica culinaria avanzada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilosofía y proceso creativo del restaurante El Celler de Can Roca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas insignia y su contexto histórico y conceptual.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFuentes de inspiración: tradición, memoria, arte y producto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiseño editorial y producción de lujo como parte de la experiencia gastronómica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros profesionales y aficionados avanzados que buscan comprender las claves de la alta cocina contemporánea. También es una pieza imprescindible para amantes de la gastronomía, coleccionistas de libros de cocina de autor y seguidores del trabajo de los hermanos Roca. Su enfoque en el proceso creativo y la filosofía culinaria lo hace igualmente valioso para estudiantes de cocina y para cualquier persona interesada en la excelencia y la innovación en la restauración.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a las técnicas, recetas y secretos de uno de los mejores restaurantes del mundo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión profunda de la filosofía y el proceso creativo detrás de cada plato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna experiencia de lectura sensorial y visual gracias a su excepcional diseño editorial.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para aplicar conceptos de alta cocina en contextos profesionales o domésticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna pieza de colección que documenta 25 años de historia gastronómica de referencia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Roca Fontané, Joan; Roca Fontané, Josep; Roca Fontané, Jordi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Librooks Barcelona S.L.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina general y recetas, Libros de cocina de cocineros famosos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: COOKING\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: junio de 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 480\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1600 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Celler de Can Roca - Le Livre es mucho más que un recetario; es un manifiesto de la alta cocina contemporánea. Su valor reside en la generosidad con la que los hermanos Roca comparten su conocimiento, desde la técnica hasta la emoción que impulsa su creatividad. La edición en francés mantiene la calidad de una obra que, por su diseño y contenido, se convierte en un objeto de deseo para cualquier apasionado de la gastronomía. Es una referencia obligada para entender el fenómeno de El Celler de Can Roca y una fuente inagotable de inspiración para profesionales y aficionados que buscan ir más allá de la receta.\u003c\/p\u003e","brand":"LIBROOKS BARCELONA S.L.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418277175643,"sku":"9788494837654","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849483765.jpg?v=1782085403","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788494837654","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}