{"product_id":"9788494836466","title":"1001 curiositats de la cuina marinera","description":"\u003ch2\u003e1001 curiositats de la cuina marinera\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es un fascinante compendio de historias y tradiciones en torno a la cocina marinera, una de las señas de identidad más sabrosas del patrimonio gastronómico catalán. A través de sus páginas, el lector descubrirá un mundo de aromas, sabores y texturas, pero también un rico legado de conocimientos y sabiduría popular transmitido de generación en generación. La obra invita a explorar los orígenes de platos icónicos, las costumbres de los pescadores y los secretos que han enriquecido esta cocina a lo largo del tiempo, ofreciendo una mirada única a la cultura culinaria del litoral.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro recorre las curiosidades y anécdotas que rodean la cocina marinera catalana, desde las técnicas de pesca tradicionales hasta la preparación de recetas emblemáticas. Se adentra en la historia de ingredientes como el pescado, el marisco y el arroz, explicando cómo la geografía y el clima han moldeado una gastronomía única. No es un recetario al uso, sino un viaje documental que desvela el origen de platos como la suquet de peix, el arròs a banda o el fideuà, y las costumbres que los acompañan, como las subastas de pescado en las lonjas o las fiestas populares vinculadas al mar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y evolución de la cocina marinera en Cataluña\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTradiciones y costumbres de las comunidades pesqueras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngredientes autóctonos y su uso en la gastronomía litoral\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSabiduría popular transmitida a través de generaciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdentidad cultural y patrimonio gastronómico del Mediterráneo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la gastronomía, curiosos de la historia culinaria y aficionados a la cultura popular catalana. También resultará de gran interés para chefs, cocineros y estudiantes de cocina que deseen profundizar en las raíces de los platos marineros, así como para cualquier persona que quiera conocer las tradiciones que han dado forma a una de las cocinas más emblemáticas del Mediterráneo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn conocimiento profundo de las tradiciones culinarias marineras catalanas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnécdotas y curiosidades que enriquecen la comprensión de los platos y sus orígenes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna conexión con la sabiduría popular y el patrimonio cultural del litoral.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para apreciar y valorar la cocina marinera más allá de las recetas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e GARCIA SOTERAS; ANNA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e L'Arca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e COCINA NACIONAL Y REGIONAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e L ARCA LARCA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 256\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 22.5 cm x 14.5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 506.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra que combina rigor documental con un enfoque divulgativo y ameno, ideal para quienes buscan entender la cocina marinera como expresión cultural. Su valor reside en la recopilación de historias y saberes populares que, de otro modo, podrían perderse, ofreciendo una perspectiva enriquecedora tanto para especialistas como para lectores generales interesados en la gastronomía y la tradición catalana.\u003c\/p\u003e","brand":"L'ARCA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53555273204059,"sku":"9788494836466","price":22.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849483646.jpg?v=1783643663","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788494836466","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}