{"product_id":"9788494686337","title":"SUSHI Y OTRAS RECETAS ORIENTALES","description":"\u003ch2\u003eSUSHI Y OTRAS RECETAS ORIENTALES\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía práctica y accesible para adentrarse en la cocina oriental desde casa. El reconocido chef Iwao Komiyama, con más de veinte años de experiencia divulgando la gastronomía japonesa y asiática, comparte recetas pensadas para cocineros de todos los niveles. La obra no solo enseña a preparar sushi, sino que también incluye apartados dedicados a salsas, ingredientes y utensilios esenciales, facilitando la comprensión de las técnicas orientales y animando a experimentar con nuevos sabores.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro recopila una selección de recetas orientales, con especial atención al sushi, pero abarcando también otros platos representativos de la cocina japonesa y asiática. Cada receta está diseñada para ser elaborada en la cocina doméstica, con explicaciones claras y accesibles. Además de las preparaciones, la obra incluye secciones prácticas que desglosan los fundamentos de esta tradición culinaria: las salsas que realzan los sabores, los ingredientes básicos que no deben faltar en la despensa y los utensilios más habituales para trabajar con arroz, pescado y verduras. El enfoque es didáctico y busca desmitificar la cocina oriental, mostrando que está al alcance de cualquier aficionado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eElaboración de sushi en sus variedades más clásicas (nigiri, maki, temaki).\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eRecetas orientales para el día a día, adaptadas al hogar.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eGuía de salsas orientales (soja, teriyaki, ponzu, entre otras) y su preparación.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eIdentificación y uso de ingredientes característicos (alga nori, wasabi, vinagre de arroz, jengibre).\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eUtensilios imprescindibles para la cocina japonesa y su manejo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a aficionados a la cocina que deseen explorar la gastronomía oriental sin necesidad de conocimientos previos. También es útil para quienes ya cocinan y quieren perfeccionar la técnica del sushi o ampliar su repertorio con recetas asiáticas auténticas. Por su enfoque práctico y didáctico, resulta igualmente atractivo para principiantes curiosos y para cocineros caseros que buscan sorprender con platos diferentes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eRecetas probadas y adaptadas para la cocina doméstica, sin necesidad de equipamiento profesional.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eConocimiento práctico sobre ingredientes y salsas orientales, facilitando la compra y la sustitución.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eConfianza para experimentar con técnicas como el enrollado del sushi o la preparación del arroz.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eUna visión completa que va más allá de las recetas, explicando el contexto de los platos y su cultura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eAutor: Komiyama; Iwao\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eEditorial: BAINET MEDIA S.A\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eTema: Cocina\/Comidas y bebidas, etc. - Cocina general y recetas - Artesanías, artes decorativas y manualidades\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eColección: Cocina\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eFecha de edición: 2018\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eNúmero de páginas: 168\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003ePeso: 325.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual destaca por la claridad de su enfoque y la experiencia de su autor, un divulgador consolidado de la cocina oriental en el ámbito hispanohablante. Su valor principal reside en hacer accesible una tradición culinaria que a menudo se percibe como compleja, ofreciendo recetas realistas y apartados formativos que resuelven dudas comunes. Es una opción sólida para quien desee iniciarse o profundizar en la cocina japonesa desde una perspectiva práctica y sin pretensiones.\u003c\/p\u003e","brand":"BAINET MEDIA S.A","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53568311853403,"sku":"9788494686337","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849468633.jpg?v=1783697573","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788494686337","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}