{"product_id":"9788494614361","title":"Dulces valencianos","description":"\u003ch2\u003eDulces valencianos\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn recorrido por la rica y variada repostería tradicional de la Comunidad Valenciana. La autora, Chelo Peiró, recopila 88 recetas de dulces clásicos que han pasado de generación en generación en obradores y hogares, desde Morella hasta Orihuela. Este libro ofrece una guía práctica y didáctica para que cualquier persona pueda reproducir en casa estas elaboraciones, descubriendo el sabor de la historia culinaria valenciana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra desvela el universo gastronómico de la repostería valenciana a través de 88 recetas tradicionales. La autora, tras el éxito de su anterior libro sobre la cocina de la Safor, se centra ahora en los postres que han formado parte de la cultura local. El libro incluye desde clásicos como el arnadí, la piuleta y el tronador, hasta coques, pastissets, panellets, buñuelos, casca, flaons, fartons, tortas y rosegons. Cada receta está descrita de forma clara y práctica, sin secretos, para que cualquier lector pueda elaborarlas en su cocina, en un restaurante o en un horno profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRepostería tradicional valenciana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de dulces típicos de las comarcas valencianas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina casera y de obrador\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePatrimonio gastronómico y cultural de la Comunidad Valenciana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de elaboración de postres tradicionales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la repostería casera, cocineros aficionados y profesionales que deseen explorar la tradición dulcera valenciana. También es ideal para personas interesadas en la gastronomía regional y en recuperar recetas históricas de la Comunidad Valenciana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a 88 recetas tradicionales valencianas explicadas de forma didáctica y práctica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento del patrimonio culinario de la región, desde Morella hasta Orihuela.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePosibilidad de reproducir en casa dulces clásicos como arnadí, pastissets o fartons.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna guía útil tanto para cocineros caseros como para profesionales de la restauración.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Peiró Sanchis, Chelo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Llibres de la Drassana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e COCINA GENERAL Y RECETAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e TASTAOLLETES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e diciembre de 2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 156\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 367 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra imprescindible para quienes deseen adentrarse en la repostería tradicional valenciana. La autora ofrece un compendio de recetas que aúna tradición y accesibilidad, permitiendo recuperar sabores históricos en la cocina actual. Su enfoque práctico y didáctico la convierte en una herramienta útil tanto para aficionados como para profesionales.\u003c\/p\u003e","brand":"LLIBRES DE LA DRASSANA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53427422200155,"sku":"9788494614361","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849461436.jpg?v=1782223379","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788494614361","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}