{"product_id":"9788494611254","title":"La pera","description":"\u003ch2\u003eLa pera\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna guía concisa y especializada dedicada a una de las frutas más versátiles y apreciadas de la huerta. Este libro, escrito en catalán, ofrece un recorrido por las principales variedades de pera que marcan el calendario estacional, desde las primeras que aparecen alrededor de San Juan hasta las más tardías del otoño. El lector descubrirá las características distintivas de cada tipo, su momento óptimo de consumo y, sobre todo, cómo aprovechar al máximo su sabor y textura en la cocina. Una obra imprescindible para cocineros caseros y amantes de los productos de mercado que buscan profundizar en el conocimiento de un ingrediente fundamental.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se inicia con la llegada de las primeras peras, aquellas pequeñas y sabrosas que aparecen en torno a la festividad de San Juan. A partir de ahí, la autora guía al lector a través de las diferentes variedades que se suceden a lo largo del año: las ercolinas, las limoneras, las peras de agua y la conocida pera Williams, entre otras. La obra no solo describe cada variedad, sino que contextualiza su temporada de recolección y consumo, ofreciendo una visión completa del ciclo natural de esta fruta. Se trata de una invitación a redescubrir la pera como un producto de mercado con personalidad propia, destacando su belleza, su dulzor y su versatilidad culinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eVariedades de pera y su identificación.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCalendario estacional de recolección y consumo óptimo.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCaracterísticas organolépticas (sabor, textura, aroma) de cada tipo de pera.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUso culinario de la pera en función de su variedad y punto de maduración.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eValorización del producto de mercado y de temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está recomendado para cocineros aficionados y profesionales que deseen conocer en profundidad las frutas de temporada, así como para consumidores interesados en la gastronomía de producto y la cocina de mercado. También resultará de gran utilidad para quienes buscan información práctica y concisa sobre cómo seleccionar, conservar y aprovechar las diferentes variedades de pera a lo largo del año.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eConocimiento detallado de las variedades de pera más comunes y su temporada.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCriterios para elegir la pera adecuada según el uso culinario deseado.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUna perspectiva estacional que conecta al lector con el ritmo de la naturaleza y el producto local.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInformación práctica y directa, presentada en un formato manejable y visual.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Comas Capuz, Fina\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Sdòedicions\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Catalán\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina general y recetas, Cocina por ingredientes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Productes de Mercat\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Otros\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e abril de 2017\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 20\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 60 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de pequeño formato que cumple con su propósito divulgativo de manera eficaz. La información, centrada exclusivamente en la pera, es precisa y está bien organizada, ofreciendo al lector una visión clara de las variedades y su estacionalidad. Es un recurso útil y práctico para cualquier persona interesada en la cocina de producto, aunque su extensión limitada (20 páginas) sugiere que se centra en lo esencial, sin profundizar en recetas o técnicas complejas. Ideal para consulta rápida y para acompañar la compra en el mercado.\u003c\/p\u003e","brand":"SDÒEDICIONS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53435094597979,"sku":"9788494611254","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849461125.jpg?v=1782310582","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788494611254","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}