{"product_id":"9788494555886","title":"Mantenimiento en frío comercial","description":"\u003ch2\u003eMantenimiento en frío comercial\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece una guía práctica y detallada sobre los procedimientos y técnicas esenciales para el mantenimiento de instalaciones de frío comercial. El lector encontrará una explicación clara de los métodos físicos y químicos para la conservación de alimentos, así como los protocolos de revisión y reparación de equipos. Un manual de referencia para profesionales y estudiantes del sector de la refrigeración.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda de manera sistemática los fundamentos del mantenimiento en instalaciones de frío comercial. Explica los procedimientos químicos, como la adición de conservantes, y los físicos, como el control de temperatura y humedad, para prevenir la contaminación microbiana de los alimentos. Se centra en las tareas de revisión, diagnóstico y reparación de equipos de refrigeración, incluyendo compresores, condensadores y evaporadores. Además, detalla las normativas de seguridad y buenas prácticas para garantizar el correcto funcionamiento y la eficiencia energética de los sistemas de frío.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMétodos de conservación de alimentos: procedimientos químicos y físicos para evitar la infección microbiana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenimiento preventivo y correctivo de equipos de refrigeración comercial.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiagnóstico de averías y técnicas de reparación en sistemas de frío.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNormativas de seguridad y eficiencia energética aplicadas a instalaciones frigoríficas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a técnicos de mantenimiento, instaladores de refrigeración, ingenieros del sector agroalimentario y estudiantes de formación profesional en áreas de frío y climatización. También es útil para propietarios de pequeños comercios de alimentación que deseen comprender el funcionamiento básico de sus equipos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporciona una base sólida sobre los principios de conservación de alimentos mediante frío.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfrece protocolos prácticos para el mantenimiento y la reparación de equipos de refrigeración comercial.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAyuda a identificar y solucionar problemas comunes en instalaciones frigoríficas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilita la comprensión de las normativas de seguridad y eficiencia energética aplicables.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Juan González Murcia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Antonio Madrid Vicente, Editor (Amv)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Ingeniería - Ingenierías - Estudios y ensayos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Antonio Madrid Vicente Editor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 162\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 23.5 cm x 17.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 300.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un manual técnico conciso y funcional, ideal para quienes necesitan una referencia práctica en el día a día del mantenimiento de frío comercial. Su enfoque en procedimientos concretos y su extensión moderada lo convierten en una herramienta accesible para profesionales que buscan resolver problemas específicos sin perderse en teoría excesiva. Una obra útil para el sector de la refrigeración aplicada a la conservación de alimentos.\u003c\/p\u003e","brand":"ANTONIO MADRID VICENTE, EDITOR (AMV)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53543875969371,"sku":"9788494555886","price":26.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9788494555886.jpg?v=1783521167","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788494555886","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}