{"product_id":"9788494516689","title":"Formación profesional en industrias lácteas","description":"\u003ch2\u003eFormación profesional en industrias lácteas\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual ofrece una formación completa y detallada sobre el sector lácteo, desde la composición de la leche hasta los procesos industriales más avanzados. Diseñado como un curso práctico, el libro guía al lector a través de las operaciones, tecnologías y controles de calidad necesarios para trabajar en una industria láctea moderna. Con un enfoque didáctico y riguroso, es una herramienta esencial tanto para estudiantes como para profesionales que buscan actualizar sus conocimientos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra aborda de manera exhaustiva todos los aspectos fundamentales de la producción láctea. Comienza analizando la composición y las propiedades fisicoquímicas de la leche, para luego adentrarse en los procesos de transformación: pasteurización, esterilización, homogeneización y elaboración de derivados como quesos, yogures, mantequilla y helados. También se incluyen capítulos dedicados a la higiene, la seguridad alimentaria, el control de calidad y la maquinaria empleada en las plantas de procesamiento. El texto combina teoría con ejemplos prácticos y ejercicios, facilitando la comprensión de los conceptos y su aplicación real en el entorno laboral.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComposición y propiedades de la leche cruda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos térmicos de conservación y transformación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de productos lácteos: quesos, yogures, mantequilla y helados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHigiene, limpieza y seguridad alimentaria en la industria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControl de calidad y análisis de laboratorio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaquinaria, equipos y automatización de procesos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a estudiantes de formación profesional en industrias alimentarias, técnicos y operarios del sector lácteo, así como a profesionales que deseen ampliar o actualizar sus competencias en esta área. También resulta de utilidad para emprendedores que quieran iniciar un negocio relacionado con la producción de lácteos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna base sólida de conocimientos teóricos y prácticos sobre el procesamiento de la leche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para aplicar las normativas de higiene y seguridad en el entorno productivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacidad para identificar y resolver problemas habituales en la fabricación de derivados lácteos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparación para desempeñar funciones técnicas en plantas de transformación láctea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque actualizado sobre las tecnologías y maquinaria empleadas en la industria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Antonio Madrid Vicente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Antonio Madrid Vicente, Editor (Amv)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Libros de Texto y Formación - Cursos de formación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: ANTONIO MADRID VICENTE EDITOR\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 400\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 24.0 cm x 17.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1000.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste volumen destaca por su enfoque práctico y pedagógico, ideal para quienes buscan una formación estructurada y aplicable en el sector lácteo. La amplitud de los contenidos, que cubren desde la materia prima hasta el producto final, lo convierten en un recurso de referencia para técnicos y estudiantes. Su carácter exhaustivo y actualizado lo posiciona como una herramienta valiosa para la capacitación profesional en un ámbito de alta demanda laboral.\u003c\/p\u003e","brand":"ANTONIO MADRID VICENTE, EDITOR (AMV)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53543875051867,"sku":"9788494516689","price":152.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9788494516689.jpg?v=1783521132","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788494516689","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}