{"product_id":"9788494454011","title":"Manipulador de alimentos","description":"\u003ch2\u003eManipulador de alimentos\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual práctico ofrece una guía completa sobre las normas y procedimientos esenciales para la manipulación segura de alimentos. Dirigido a profesionales de la hostelería y el comercio alimentario, el libro aborda desde los fundamentos de la higiene alimentaria hasta las técnicas correctas de almacenamiento, transporte y venta. Su objetivo es proporcionar al lector los conocimientos necesarios para garantizar la seguridad de los consumidores, cumplir con la normativa vigente y prevenir riesgos sanitarios en el manejo diario de productos perecederos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se centra en la responsabilidad que tienen los profesionales del sector alimentario de asegurar que los alimentos que manipulan, transportan, almacenan y venden sean completamente seguros para el consumo. A través de un enfoque didáctico y accesible, el libro desglosa los principios básicos de la higiene personal, la limpieza de instalaciones y equipos, y las condiciones óptimas de conservación de los alimentos. También explica los riesgos más comunes de contaminación cruzada, las enfermedades transmitidas por alimentos y las medidas preventivas que deben aplicarse en cada etapa de la cadena alimentaria. El texto incluye ejemplos prácticos y recomendaciones adaptadas al entorno real de trabajo, facilitando la aplicación inmediata de los conceptos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrincipios de higiene y seguridad alimentaria en el sector hostelero y comercial.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcedimientos correctos de almacenamiento, conservación y transporte de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrevención de la contaminación cruzada y control de riesgos sanitarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNormativa vigente sobre manipulación de alimentos y responsabilidad del profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBuenas prácticas en la limpieza y desinfección de instalaciones y equipos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a profesionales de la hostelería, restauración y comercio de alimentación, así como a estudiantes y personas que deseen formarse o actualizar sus conocimientos en manipulación de alimentos. También resulta útil para emprendedores del sector que necesiten comprender las obligaciones legales y prácticas para operar de manera segura y responsable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos prácticos para aplicar las normas de higiene en el día a día laboral.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para identificar y prevenir riesgos de contaminación alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión clara de la normativa y responsabilidades del manipulador de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuía para optimizar los procesos de almacenamiento, transporte y venta de productos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfianza para garantizar la seguridad del consumidor y la calidad del servicio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: No especificado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Hispamérica Books, S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: SOCIEDAD Y CULTURA: GENERAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: LIBRO PRACTICO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: enero de 2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 302\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 481 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual se presenta como una herramienta útil y accesible para cualquier profesional que necesite dominar los fundamentos de la seguridad alimentaria. Su enfoque práctico y su estructura clara facilitan la comprensión de conceptos esenciales, convirtiéndolo en un recurso valioso tanto para la formación inicial como para el reciclaje de conocimientos. La obra cubre de manera completa las exigencias normativas y operativas del sector, lo que la hace especialmente relevante para quienes buscan cumplir con los estándares de calidad y seguridad exigidos en la manipulación de alimentos.\u003c\/p\u003e","brand":"HISPAMERICA BOOKS, S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53482387046747,"sku":"9788494454011","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849445401.jpg?v=1782913335","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788494454011","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}