{"product_id":"9788494202315","title":"Peces y mariscos del Atlántico canario","description":"\u003ch2\u003ePeces y mariscos del Atlántico canario\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece una guía práctica y rigurosa sobre las especies de peces y mariscos del Atlántico canario, combinando información zoológica con criterios de sostenibilidad. El lector descubrirá cómo identificar, valorar y consumir estos recursos marinos de forma responsable, promoviendo la conservación del ecosistema oceánico. Un manual esencial para profesionales del sector, consumidores conscientes y amantes de la gastronomía local.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro analiza en profundidad las principales especies de peces y mariscos presentes en las aguas del archipiélago canario, detallando sus características biológicas, hábitats y ciclos reproductivos. Además, ofrece recomendaciones prácticas para su consumo sostenible, incluyendo tallas mínimas, épocas de veda y métodos de pesca respetuosos. Se aborda también la valorización gastronómica de cada especie, con consejos para su preparación y conservación, todo ello desde una perspectiva de respeto al medio marino y a las tradiciones pesqueras locales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdentificación y clasificación de especies marinas del Atlántico canario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiología y ecología de peces y mariscos de la región\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCriterios de sostenibilidad pesquera y consumo responsable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eValorización gastronómica y aprovechamiento culinario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservación de los recursos marinos y prácticas de pesca artesanal\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a pescadores profesionales y aficionados, restauradores y cocineros interesados en productos locales, estudiantes de biología marina y ciencias ambientales, así como a consumidores comprometidos con la sostenibilidad y la gastronomía canaria. También resulta de gran utilidad para gestores de recursos pesqueros y responsables de políticas de conservación marina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento detallado de las especies marinas del Atlántico canario para su correcta identificación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecomendaciones prácticas para un consumo responsable y sostenible de los recursos pesqueros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eValoración gastronómica que permite aprovechar al máximo cada especie en la cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación actualizada sobre tallas mínimas, vedas y métodos de pesca respetuosos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContribución a la conservación del ecosistema marino canario mediante decisiones informadas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: José Antonio González Pérez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Anroart Ediciones, SL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Zoología y ciencias animales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Pellagofio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 134\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 210.0 x 150.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 256.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra práctica y bien documentada que llena un vacío en la divulgación de la biodiversidad marina canaria desde una perspectiva sostenible. Su enfoque equilibrado entre ciencia, gastronomía y conservación la convierte en una herramienta útil tanto para profesionales como para consumidores responsables. La claridad expositiva y la relevancia local de los contenidos justifican su interés para cualquier persona vinculada al sector pesquero o interesada en la riqueza natural del Atlántico canario.\u003c\/p\u003e","brand":"ANROART EDICIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53633097695579,"sku":"9788494202315","price":12.48,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849420231.jpg?v=1784660075","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788494202315","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}