{"product_id":"9788494198083","title":"QUESOS DE ESPAÑA","description":"\u003ch2\u003eQUESOS DE ESPAÑA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro ofrece un recorrido completo por la revolución quesera española de las últimas tres décadas. El lector descubrirá la riqueza y diversidad de los quesos nacionales, desde los más tradicionales hasta las innovaciones más recientes. Una obra esencial para conocer las denominaciones de origen, los procesos de elaboración y las características organolépticas que hacen únicos a los quesos de España.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra analiza la transformación que ha experimentado el sector quesero español en los últimos treinta años, un periodo en el que se ha pasado de una producción limitada a una oferta de calidad reconocida internacionalmente. El libro explora las diferentes regiones queseras, las técnicas artesanales e industriales, y las variedades que han obtenido reconocimiento oficial. También aborda la cultura del queso, su maridaje y su lugar en la gastronomía española.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEvolución y revolución del sector quesero español en las últimas décadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDenominaciones de origen protegidas y sellos de calidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de elaboración tradicionales e innovadoras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCatálogo de variedades regionales de queso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaridaje y consumo responsable del queso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la gastronomía que deseen profundizar en el conocimiento de los quesos españoles, profesionales del sector hostelero y de la alimentación que busquen una guía actualizada, y consumidores curiosos que quieran aprender a seleccionar y disfrutar mejor de este producto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn panorama completo de la diversidad quesera española actual\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento sobre denominaciones de origen y sellos de calidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaves para identificar y valorar quesos de diferentes regiones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación práctica para la compra, conservación y maridaje\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto histórico y cultural del queso en España\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Varios autores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Antonio Madrid Vicente, Editor (Amv)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina - Alimentos - Quesos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: ALIMENTOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 200\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 24.0 cm x 17.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 500.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra de referencia para entender el auge de la quesería española, que combina rigor técnico con accesibilidad. Su enfoque didáctico y su actualización sobre las denominaciones de origen la convierten en una herramienta útil tanto para profesionales como para aficionados. La estructura clara y la información bien organizada facilitan la consulta y el aprendizaje.\u003c\/p\u003e","brand":"ANTONIO MADRID VICENTE, EDITOR (AMV)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53543880982875,"sku":"9788494198083","price":24.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9788494198083.jpg?v=1783521221","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788494198083","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}